Alcatra de Feijão Branco
1/2 kg de feijão branco (ou outro) Azeite q.b. 3 cebolas grandes 6 dentes de alho Pimenta da jamaica q.b. Chispe de porco Orelha de porco Cubinhos de bacon Linguiça regional 1 copo de vinho branco 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 folha de louro sal q.b. Massa…
Coelho Assado à Italiana
Ingredientes para 4 pessoas 1 coelho cortado em 8 pedaços 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho com a casca 4 hastes de alecrim 1 folha de louro 150 ml de vinho branco seco sal e pimenta moída na altura Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Temperar…
Coelho à Toscana com Vinagre Balsâmico
1 coelho em pedaços 2 colheres (sopa) de azeite farinha de trigo 1 ½ cebola grande, picada 6 dentes de alho esmagados 8 tomates picados 1 colher (chá) de cúrcuma 1 ½ colher (chá) de alecrim 1 ½ colher (sopa) de sementes de erva-doce 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico…
Coelho Panado à moda das Flores
Ingredientes para 4 pessoas 1 coelho cortado em pedaços 3 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 malaguetas 200 ml de vinho branco seco sal 1 colher (chá) de grãos inteiros de pimenta da Jamaica 50 g de farinha…
Coelho com Cebolinhas e Azeitonas
Ingredientes para 4 pessoas 4 pernas de coelho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta moída na altura 12 cebolinhas inteiras, descascadas 20 azeitonas pretas e/ou verdes 2 hastes de alecrim 200 ml de vinho branco Preparação Aquecer o azeite numa caçarola. Juntar as pernas de coelho e…
Receita de Bolo de Maçã
200g de açúcar 200g de farinha com fermento 80g de margarina 4 ovos Maçãs q.b Açúcar e canela para polvilhar Pré aquecer o forno nos 180graus. Numa taça, bater as gemas com o açúcar. De seguida juntar a margarina derretida e voltar a bater. À parte bata as claras…
Queques de Chouriço e Tomates-Cereja
6 Ovos 6 colheres de sopa de Natas 300 g de Margarina (derretida) 300 g de Farinha de trigo 4 colheres de chá de Fermento em pó 200 g de Queijo ralado 1 Chouriço (cortado em cubinhos) 12 Tomates-cereja (cortados ao meio) q.b. de Tomilho fresco q.b. de Sal q.b….
Queques de Chouriço e Espinafres
Para 8 queques aproximadamente 80 gr de chouriço cortado em bocados pequenos 115 gr de espinafres cozidos e escorridos 175 gr de farinha com fermento 2 ovos 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de azeite 100 ml de leite Com uma vara de arames, bater…
Alcatra com Cogumelos e Natas
400 g de bifes da ponta da alcatra 200 g de cogumelos 2 dentes de alho 2 dl de natas 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de vinho branco Sal e pimenta q.b. Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve uma…
Pernil de Borrego Assado
Ingredientes: 1 pernil de borrego limpo de peles e bedum 1 cebola 5 cravos da Índia 1 folha de louro Sal q.b. Água. Ingredientes para o molho: 1 mão de green onion (cebolinha) cortada em rodelas Aipo q.b. 1 pimento vermelho 1 malagueta 6 dentes de alho 1 limão, raspa…
