Picanha | Receitas e Menus

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Picanha

Picanha com Salsa Verde

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2 dentes de alho 1 chávena de mistura de coentros e manjericão 3 c. sopa de cebolinho picado 3 c. sopa de salsa picada 1 limão (sumo e raspa) ½ pimento verde azeite q.b. sal e pimenta q.b. 8 fatias de picanha alho em pó q.b.

 

Num robô de cozinha, insira os

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Picanha Grelhada

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Segundo os entendidos a picanha da América do Sul, do Uruguai e da Austrália são as melhores. A da Europa, não sabe a nada.

A peça tem que ser pequena, com o máximo de 1,5 kg de peso, para ser tenrinha. Também deve possuir gordura.

Esta foi feita numa frigideira / grelhador na

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Picanha à Portuguesa

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350 g de esparguete 5 c. (de sopa) de manteiga 8 bifes de picanha 1 dl de azeite 4 fatias de presunto 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de vinho branco sal e pimenta q.b.

 

Coza o esparguete em água abundante, temperada com sal. Escorra, envolva duas

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Cozinha Brasileira

Picanha com Feijão Preto

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Para o Feijão Preto:

500 g de Feijão preto (cozido) 100 g de Bacon (cortado em cubinhos) 1 Cebola picada 2 dentes de Alho picados 1 folha de Louro Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b, Cominhos q.b.

Para a Farofa:

250 g DE Farinha de mandioca 1/2 Cebola picada 75 g de Bacon

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Picanha Marinada na Grelha

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À picanha grelhada adicionámos diversos sabores conjugados numa marinada fresca e aromática. Sirva com cuscuz, pimento grelhado e acompanhe com guacamole. Um prato equilibrado e muito saboroso que toda a família vai adorar!

2 c. sopa açúcar mascavado escuro 1 c. sopa mostarda Dijon 2 c. sopa molho de soja 2 c. sopa

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Picanha com Migas

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400 g de couve coração-de-boi 200 g de abóbora 2 dentes de maionese de alho 1 Cebola 1 dl de Azeite 200 g de feijão vermelho cozido 1 pão de mistura pequeno 1 tomate 1 c. (de sopa) de vinagre balsâmico 1 c. (de sopa) de coentros picados 700 g de picanha fatiada

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Picanha no Forno ao Alhinho

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1 picanha pequena 3 dentes de alho sal grosso q.b. PARA O FEIJÃO 1 linguiça picante pequena 1 lata grande de feijão preto 1 cebola 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. PARA A COUVE 250 g de couve para caldo verde 30 g de bacon 2

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Espetadas de Picanha

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1 Cebola 1 dente de Alho 1/4 de pimento verde 1/4 de pimento vermelho 2 c. (de sopa) de ervas aromáticas picadas 1 tomate 1 dl de Azeite 2 c. (de sopa) de vinagre balsâmico 1 banana pão 500 g de picanha fatiada 1/2 alface sal q.b.

 

Pique a cebola, o dente

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Picanha com Mostarda

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1 peça de picanha com cerca de 1,8 kg 1 frasco de mostarda 3kg de Sal

Ligue o forno a 180ºC. Cubra um tabuleiro com um quilo de sal, de modo a que fique uma camada espessa e com dimensões suficientes para colocar a picanha.

Barre a parte vermelha da picanha com mostarda

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Picanha no Forno com Alho

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1 peça de picanha inteira com cerca de 1,5 kg Sal q.b. 1 cabeça grande de alhos descascados e cortados em pedaços 1 colher de chá rasa de louro em pó Pimenta q.b.

 

Num almofariz coloque o alho, cerca de 3 colheres de chá rasas de sal, o louro em pó e

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