Robalo | Receitas e Menus

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Robalos no Forno em Cama de Legumes

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6 robalos 1 cebola 2 dentes de alho 1 talo de alho francês 1 courgete 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde salsa a gosto sal e pimenta de moinho vinho branco q. b. bom azeite a gosto 150g bacon fumado em fatias oregãos secos Aqueça o forno a 180º. Num tacho coloque a

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Robalo à Marinheira

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Filetes tirados de um robalo fresco (2 por pessoa) 3 dentes de alho descascados e picados 1 cebola descascada e cortada miudamente 150 gr. linguini ou noodles espargos verdes cortados em troços raminhos de brócolos mexilhões azeite vinho branco seco sal e pimenta preta moída na altura coentros frescos picados

Abra os mexilhões

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Robalo no Forno com Limão e Salsa

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4 robalos pequenos/médios azeite alho em pó pimenta branca sal 1 limão salsa

Lavar os robalos e dispor num tabuleiro de ir ao forno. Temperar com sal, alho em pó e pimenta branca. Espalhar raminhos de salsa por cima, regar com sumo de meio limão e azeite. Cortar a outra metade do limão

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Robalo no Forno com Batatas às Rodelas

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1 Robalo do Mar aprox. 700 g 1 cebola média cortadas em meias luas finas 1 lata pequena de Tomate em Pedaços 1/2 pimento vermelho às tiras finas 8 batatas médias cortadas as rodelas de aprox. 1cm 3 dentes de alho bem picados 1 caldo de peixe (tipo knorr) 200 ml de vinho

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Massada de Robalo

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lascas de robalo assado ao sal 1 cebolinha 2 dentes de alho azeite molho de tomate frito q.b. massa de pimentão (1 colher de café) água ou água de cozer peixe sal 250 gr de massa de cotovelo coentros Picar uma cebolinha e dois dentes de alho e refogar no azeite. Quando estiver

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Robalo na Telha

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1 robalo (900 g) 1 limão (sumo) 1 raminho de coentros picados 2 Cebolas médias 4 fatias de bacon 12 Batatinhas 6 tomates-cereja 0.5 dl de Vinho Branco 1 dl de Azeite sal q.b. pimenta preta q.b. pimentão doce q.b. coentros q.b.

 

Ligue o forno a 180º C. Arranje e limpe o

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Robalo em Papelote

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800 g de robalo (filetes) 1 limão (sumo) 2 dentes de Alho 300 g de cenoura 1 pimento vermelho 150 g de alho-francês 100 g de bacon 1 c. (de sopa) de Manteiga 1 raminho de salsa picada 1 dl de Vinho Branco sal q.b. pimenta q.b.

 

Tempere os filetes com sumo

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Robalo ao Sal

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1 Robalo médio inteiro e amanhado com escamas 1 Ramo de coentros 1 kg de sal

 

Deve ser retirada a tripa do peixe e as guelras mas as escamas devem ficar intactas.

Pré-­aqueça o forno a 200°C.

Insira o ramo de coentros na barriga do peixe.

Cubra o fundo de um tabuleiro

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Arroz de Robalo

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1 robalo pequeno/ médio 1 cebola 2 tomates maduros 1/2 pimento vermelho azeite 1 dente de alho 1/2 copo de vinho branco 1 medida de arroz carolino água a ferver sal pimenta salsa

 

Comece por temperar o robalo com um pouco de sal.

Corte a cebola em pequenos pedaços e leve-a a

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Filetes de Robalo com Feijão-Verde

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4 robalos 4 dentes de Alho ½ limão (sumo) 1 dl de azeite virgem 1 dl de vinho 500 g de feijão-verde 4 batatas 300 g de brócolos sal q.b. pimenta q.b.

 

Ligue o forno a 200ºC. Retire os filetes ao peixe; tempere com os dentes de alho laminados, o sumo de

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