Categoria: Cozinha Brasileira
Cozinha Brasileira. A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitos dos componentes das receitas e técnicas de preparo são de origem indígena, tendo sofrido modificações por parte dos portugueses e dos escravos oriundos da África.
Moqueca de Chocos com Arroz Basmati
Ingredientes: 800 g de chocos limpos 150 g de cebola em cubos 1 colher de sopa de alho picado ½ pimento encarnado ½ pimento verde 200 ml de leite de coco 200 g de tomate em cubos 1 colher de sopa de óleo de palma (azeite de dendê) coentros frescos…
Rocambole de Carne
Rocambole é um prato prático e simples de ser confeccionado. Além de versátil, ele pode ser feito doce, salgado, com ou sem carne. Hoje iremos aprender a preparar o Rocambole de Carne. Ingredientes 520 g de polpa de tomate 200 g de presunto cortado em cubos pequenos 200 g de…
Bala de Vidro
Bala de Vidro é um doce feito com leite condensado, coco ralado e caramelo. Acompanhe o passo a passo do doce escolhido para hoje. Ingredientes Beijinho: 100 g de coco ralado 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina ou manteiga Caramelo: 2 chávenas de açúcar 2…
Frango à Paulista
1 frango cortado em pedaços 2 cebolas 3 colheres (sopa) de manteiga 200ml de natas 1 colher (sopa) cheia de polpa de tomate 1 colher (chá) de caril 1 colher (chá) de sumo de limão 1 pitada de paprika sal e pimenta qb salsa fresca picada (opção minha) Corta-se…
Cueca Virada
Cueca virada – também conhecida como orelha de gato ou coscorão, é uma espécie de biscoito doce muito comum em países europeus… Faz lembrar muito esta época natalícia também, porque também é envolta em canela e açúcar, como os doces de natal. A versão brasileira costuma ter algumas variações, às…
Bolo de Fuba de Mandioca
3 Ovos 400ml Leite 200ml Óleo 300g Açúcar 250g Farinha Trigo 250g Farinha de Fuba de Mandioca 2 c. chá Fermento Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num processador de comida (liquidificador ou outro) colocar os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bater bem até ficar bem misturado…
Moqueca de Pescada com Camarão
2 c. de sopa de óleo de palma ou azeite 1 cebola branca 2 dentes de alho 1 malagueta vermelha 1 colher de chá de gengibre 2 tomates 1 pimento vermelho sal q.b. 1 embalagem de camarões 1 lata de leite de coco 1 lima coentros picados a gosto 4…
Torta de Amendoim
Base e lateral: 1 pacote (200g) de biscoito de aveia e mel triturado 80 gramas de manteiga sem sal 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate Recheio: 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 3 claras 1 colher de café de essência de baunilha 1 envelope (12g) de…
Arroz de Coco com Frutos do Mar
1 cebola 1 pimento verde picado, sem sementes 1 tomate 2 xícaras (chá) de leite de coco 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de arroz 250 gr de camarão rosa 1 xícara (chá) de água 250 gr de pescada branca Corte a cebola, a pimenta e o…
Caldeirada de Frutos do Mar com Leite de Coco
500 gr de camarão cinza 200 gr de polvo 200 gr de lula 100 gr de marisco 800 gr de garoupa em cubos médios sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto alho picado a gosto suco de limão a gosto açafrão a gosto shoyu a gosto ervas finas a gosto…
