Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 7 votes ) Algumas misturas de especiarias Pimenta síria Esta mistura árabe muito difundida pelo mundo fora, é usada em kuftas, arroz e pastéis. Pimenta preta (ou uma mistura de grão de pimenta preta e branca) Pimenta da...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.8 / 5 ( 15 votes ) O segredo do autêntico caril asiático reside em moer as especiarias frescas, transformando-as em pó seco ou pasta húmida. Bastam alguns minutos em lume forte para os aromas se libertarem. Ao tempo que eu precisava...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 5 votes ) Torrar especiarias inteiras numa frigideira é especialmente comum na cozinha indiana. Este processo concentra os sabores e torna as especiarias mais fáceis de moer. Outros pratos requerem que as especiarias sejam fritas antes de se...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 11 votes ) O Caril é uma mistura de especiarias muito usada nos países asiáticos, nomeadamente na Índia e Tailândia.  Na verdade, esta mistura de especiarias é originaria da Índia, onde cada cozinheiro faz a mistura de...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 7 votes ) Comprar Ao comprar especiarias procure embalagens estanques, opacas e referentes a produtos cuja marca é de qualidade e prestígio. Devem comprar-se as especiarias inteiras, devendo ser reduzidas a pó apenas na altura de serem...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 7 votes ) Conservação Para manter as ervas aromáticas frescas durante mais de uma semana, devem ser guardadas num frasco fechado ou num saco plástico, na gaveta inferior do frigorífico. Para aumentar o tempo de conservação podem...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 8 votes ) Ramos de cheiros (bouquets garnis) Para carne de vaca - Louro, salsa, tomilho e 1 pedaço de folha verde de alho francês. - Orégãos, louro, alho e 1 tira de casca de laranja. -...

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 12 votes )   Termo Definição Açafrão Planta bulbosa da família das Iridáceas, de 10-15 cm de altura, cujas flores são de cor lilás. No centro de cada flor há 3 estigmas de cor alaranjada, das quais...