Lulas | Receitas e Menus

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Lulas

Salteado de Lulas e Camarão

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½ cebola 1 dente de alho azeite q.b. 500 g de lulas 500 g de miolo de camarão 1 c. chá de gengibre ralado 1 c. sopa de vinagre de arroz 1 c. sopa de mel 1 c. sopa de óleo de sésamo sal e pimenta q.b. 1 c. sopa de sementes de

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Risotto de Lulas e Camarão

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200 g de lulas (limpas cortadas em anéis) 200 g de miolo de gambas 1 cebola 1 dente de alho 30 g de azeite 20 g de pimento verde picado 20 g de pimento vermelho picado 50 g de bacon (cortado em tiras finas) 1/2 caldo de galinha 1 colher de café de

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Lulas Recheadas com Camarao

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1 kg de lulas 1/2 chávena de chá de leite 500 gr de camarões cozidos e descascados 1/2 colher de sopa de manteiga 2 gemas 2 colheres de sopa de farinha 2 ovos pão ralado q.b óleo q.b.

 

Comece esta receita preparando primeiro as lulas. Assim, extraia a cartilagem da lula, tire-lhes

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Lulas com Tomate e Cenoura

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2 pacotes de lulas com tentáculos 2 cenouras 1 cebola 1 tomate maduro 5 dentes de alho azeite sal louro pimenta e noz-moscada

 

Cozer as lulas num pouco de água durante 10 minutos. Juntar a cebola picada, os alhos picados, a cenouras partidas às rodelas, o tomate partido, o azeite e temperar

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Lulas Recheadas e Fritas

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1,250kg de lulas de igual tamanho 2 ovos + 2 ovos para o final sal e pimenta salsa e coentros 1 cebola 3c. (sopa) de azeite 2c. (sopa) de pão ralado farinha de trigo óleo para fritar

 

Amanhe as lulas, separe os tentáculos e lave tudo em água corrente dentro de um

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Wok de Lulas

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1.5kg de lulas, frescas 1/2 cebola roxa 3 colheres (sopa) de azeite 500g de gamba, cozida 1/2 pimento vermelho 200g de feijão verde 1/2 alho-francês 1/4 pimento verde 3 colheres (sopa) de molho de soja sumo de 1/2 limão 250g de massa chinesa, sem ovo

 

Arranje as lulas e, tempere com sumo

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Lulas Salteadas com Macarrão

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800g de lulas limpas e descongeladas (partidas em argolas) 1 cebola 4 dentes de alho ½ couve coração pequena 100g de cogumelos 300g de macarrão Sal, pimenta, pimentão-doce e azeite

Levar um tacho ao lume com água temperada com sal. Quando começar a ferver colocar o macarrão e deixar cozer até ficar

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Espetadas de Lulas com Bacon

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Ingredientes:

800 gr de lulas congeladas 100 gr de bacon 100 gr de cebola 50 gr de limão 30 gr de manteiga

Acompanhamento:

200 gr de arroz carolino pedaços de lulas 3 cl de azeite 50 gr de cebola 4 cl de vinho tinto 150 gr de cenouras

 

Depois de amanhadas as

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Massa de Arroz com Lulas

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Para 6 pessoas

1 pacote de massa de arroz 800g de lulas limpas ½ pimento verde em cubos pequenos ½ pimento vermelho em cubos pequenos 2 cebolas médias em pedaços pequenos 1 alho francês grande ou 2 pequenos em tiras finas 4 dentes de alho Sal q.b. 4 colheres de sopa de molho

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Lulas Recheadas à Portuguesa

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8 Lulas frescas 3 colheres de sopa de arroz 1 Tomate Polpa de tomate Chouriço Azeite Cebola Alho Sal Vinho branco Palitos

 

Tira-se as pernas e abas das lulas, limpa-se tudo da pele fininha que as envolve e deita-se fora aquela matéria que parece plástico (“espinha”) e lavam-se muito bem.

Cortam-se as

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