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Doçaria Conventual

Ameixas de Elvas

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A preparação e confeção de ameixas secas e ameixas em calda é uma das tradições seculares da região de Elvas, sendo as Ameixas de Elvas, também registadas como Ameixas D’Elvas, dos doces mais antigos e típicos da região do Alto Alentejo. A receita consiste na transformação das ameixas “Rainha Cláudia Verde” em conserva

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Doçaria Conventual

Charniqueiras

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Rende cerca de 21

2 ovos 400g de açúcar 100g de farinha 500 ml de leite 50g de manteiga derretida Açúcar em pó q.b. (para polvilhar) Canela em pó q.b. (para polvilhar) Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.

Aos poucos e batendo sempre,

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Doçaria Conventual

Sopa Dourada do Convento

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1 Pão de Ló 300ml de Água 600g de Açúcar 200g de Doce Gila 120g de Amêndoa Palitada 5 Gemas Canela Moída q.b. Cortar o pão de ló em fatias. Distribuir as fatias por um prato de servir. Levar ao lume 100ml de água com 100g de açúcar, deixar ferver por 3 minutos

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Doçaria Conventual

Ovos Moles de Aveiro

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Conhecer Aveiro e não provar os ovos moles é pecado. Este doce típico da região, herdado das tradições dos conventos femininos aveirenses, ganha forma com a mistura indulgente de ovos e açúcar, feita com os saberes da tradição.

Depois de extintas as comunidades de freiras, a receita deste doce divinal passou de

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Doçaria Conventual

Fidalgo

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O fidalgo é uma doce conventual feito à base de ovos que combina bem com festas e dias especiais. Uma sobremesa visualmente muito apetitosa.

 

Placas de Ovo:

200 g de gemas de ovo (equivalente a 12 gemas de ovo M) 1 ovo 250 g de açúcar 200 ml de água

Doce de

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Doçaria Conventual

Fidalguinhos de Braga

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Os fidalguinhos são uns biscoitos tradicionais bracarenses, cuja receita tem origem na doçaria conventual, integrando o receituário do Convento de Nossa Senhora dos Remédios de Braga.

A forma destes biscoitos assemelha-se a duas pernas cruzadas, uma sátira aos Fidalgos, os nobres hereditários, que não tinham de se esforçar para atingir o que quer

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Doçaria Conventual

Bolo Podre Conventual

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5 Ovos 350 gr de açúcar amarelo 1 Colher de sopa de mel 1 Colher de sopa de azeite 2 dl de leite gordo 1 Colher de sopa de banha 1 Colher de sopa de manteiga 1 Colher de chá de raspas da casca de limão 1 Colher de chá de canela em

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Doçaria Conventual

Manjar Real

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Esta sobremesa conventual, à base de galinha, amêndoas, pão, gemas e açúcar, integra o receituário das freiras beneditinas do Mosteiro de São Bento de Avé-Maria, no Porto, cujo edifício foi demolido no final do séc. XIX. O doce, que dominou em Portugal todo o século XVIII, foi criado a partir da receita do

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Doçaria Conventual

Bolo de Amêndoa e Gila

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3 ovos + 3 gemas 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada e pelada 200g de doce de gila 1clh sobremesa de canela em pó margarina papel vegetal Fios de Ovos

Ligue o forno e regule-o para os 180ºC. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira eléctrica durante

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Doçaria Conventual

Encharcada de Évora

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Este é um dos doces mais representativos da riquíssima doçaria regional alentejana e, ao mesmo tempo, um dos mais apreciados em todo o país.

Preparada à base de ovos, açúcar e canela – os sabores tradicionais do Alentejo, tão marcado pela doçaria conventual – a encharcada faz as delícias de todos, mesmo

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