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Bolos

O nosso “Bolo Prestígio”

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Massa

2 chávenas de farinha de trigo 1 chávena de cacau em pó (ou chocolate em pó) 1 colher (sopa) de fermento químico 100g de manteiga sem sal (cerca de 5 colheres de sopa) 2 chávenas de açúcar 3 ovos grandes 1 chávena de leite

Recheio de coco

2 latas de leite condensado

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Carne (Diversos)

A nossa Francesinha

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6 fatias de pão de forma 8 fatias de queijo 2 bifes de vaca pequenos 2 salsichas frescas 2 linguiças 2 fatias de fiambre Sal e pimenta q.b. Para o molho; 1 cebola 4 dl de cerveja 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 0,5 dl de brandy 0,5 dl de Vinho do

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Hambúrgueres e Sanduíches

Francesinha Caseira

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1 Cebola grande 1 Dente de alho 3 Folhas de louro 2 Cervejas 1 Lata de tomate aos pedaços (400g) 1 Cubo de caldo de carne 0.5dl Whisky 0.5dl Vinho do Porto Mostarda (duas colheres de sopa) Piri-piri q.b. Azeite q.b. Sal grosso q.b. Pimenta moída q.b. Farinha Maizena q.b. 2 Bifes do

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Tartes e Tortas Doces

Tarte Fresca de Abóbora

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Base:

150g de farinha de amêndoa 150g de farinha de aveia 1 colher de sopa de farinha de araruta 2 colheres de sopa de açucar côco 55 ml de óleo de côco 1 colher de café de sal fino

Recheio:

500g de puré de abóbora manteiga 80ml de creme de coco (a camada

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Pato

Magret de Pato com Arroz de Cogumelos

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2x Peitos de Pato com pele 1x Folha de louro 2x Dentes de alho Vinho Moscatel q.b. (Alternativamente pode-se usar vinho branco) Pimenta q.b. Sal grosso q.b. Mostarda q.b.

 

Fazer cortes em losangos na pele dos peitos de pato. Colocar os peitos de pato a temperar com vinho moscatel, sal, pimenta, e

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Cozinha Italiana

Linguine de Atum

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3 latas de atum 1 lata de cogumelos brancos (±200g) 1 lata de tomate em pedaços (±400g) 400g de linguine (ou esparguete) 1 cebola pequena 1 dente de alho azeite q.b. sal q.b. piripiri q.b. (opcional) oregãos moidos q.b.

 

Picar muito bem a cebola e o alho e colocar na panela. Juntar

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Cozinha Italiana

Tagliatelle com Bacon e Cogumelos

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250g de Bacon aos cubos 300g de Tagliatelle 1x lata de cogumelos brancos (±200g) 1x cebola pequena queijo parmesão ralado azeite q.b. sal q.b.

 

Colocar agua a ferver na panela grande com sal grosso q.b.. Quando a água estiver a ferver, colocar a massa e deixar cozer por 10min. Entretanto, picar a

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Cozinha Italiana

Linguine de Camarão com Coentros

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400g Miolo de Camarão 320g Linguine 50-80g Gramas de Coentros frescos 6x Dentes de Alho Grandes 200g de Cogumelos Brancos laminados (1 lata) Sal grosso q.b. Azeite q.b. Piri-piri q.b.

 

Cobrir o fundo da panela baixa com azeite. Esmagar e picar os alhos grosseiramente e colocar na panela baixa. Juntar o azeite,

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Bacalhau

Bacalhau à Brás Fingido

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Para 2 pessoas

300g de bacalhau desfiado, demolhado e escorrido 1 cebola média, cortada em rodelas 1 cenoura grande, ralada 2 dentes de alho, grosseiramente picados 1 alho francês, cortado em tirinhas finas 1/4 de uma couve branca, cortada em tirinhas finas 1 punhado de salsa, picada 1 ovo, batido 4 c. de

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Aproveitamentos

Bacalhau com Legumes no Forno

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sobras de bacalhau cozido ovos cozidos cenouras cozidas curgete beringela alho azeite sal marinho pimenta

 

Ligue o forno a 200 ºC. Corte os legumes em cubos pequenos. Leve uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite. Junte os legumes, o alho picado e salteie durante uns minutos. Adicione o bacalhau

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