Ingredientes: 500g de ameijoa vietnamita congelada 6 dentes de alho 100 ml de azeite extra virgem 50 ml de vinho branco 1/4 de limão, em sumo 1/4 ramo de coentros Sal q.b.   Preparação: Comece por aquecer o azeite e junte-lhe os dentes de alho laminados, deixando-os amolecer. Junte as amêijoas…

Ingredientes: 500 g de camarões 100 g de margarina 6 dentes de alho 3 colheres de sopa de mostarda Coentros (a gosto) Sal (a gosto)   Preparação: Coloque a margarina numa frigideira e derreta em lume brando. Quando a margarina estiver totalmente derretida, adicione os alhos picados, mexa com uma colher…

Ingredientes: 1 posta de bacalhau cozida (reservar a água da cozedura) 1 cebola pequena picada 1 mão cheia de espinafres Sal e pimenta q.b. 2 ovos 150g de farinha 150ml de água de cozer o bacalhau (pode ser necessário um pouco mais) Óleo q.b. para fritar   Preparação: Retirar peles…

Ingredientes: 1 frango aberto ao meio 5 c. sopa de azeite 1 raminho de salsa picada 1 c. sopa de molho inglês 3 alhos bem picados sumo de 1 limão sal e pimenta a gosto 3 c sopa de manteiga (ou podem usar cubos de azeite com ervas aromáticas) 2…

Ingredientes para a massa: 300g de farinha 60g de manteiga 300ml de água 200ml de leite 1 dente de alho 1 folha de louro 1 casca de limão Sal q.b. Ingredientes para o recheio: 1/2 embalagem de delícias do mar (podem utilizar mais quantidade) 1 cebola pequena picada 1 dente…

Ingredientes (4 doses) 1kg de berbigão 2 cebolas grandes 2 tomates 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.   Preparação Colocar o berbigão de molho cerca de 6 horas, de modo a retirar toda a areia. Lavar o berbigão em água corrente. Cortar…

Ingredientes: 700 g de bacalhau demolhado 1,200 g de batatas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate em pedaços 0,5 dl de azeite 100 g de queijo ralado 50 g de farinha maisena 2 folhas de louro coentros q.b. Noz moscada Pimenta em grãos Sal q.b….

Ingredientes: 1 frango (tinha cerca de 1,6 Kg.) bacon (cerca de 12 fatias) 1 cebola 1/2 limão 2 raminhos de alecrim azeite Para pincelar: manteiga piri-piri   Preparação: Retirar a pele ao frango (só não o fiz nas asas). Num tabuleiro colocar a cebola partida às fatias e regar com…

Ingredientes: 2 peitos de frango (ou outra parte) 1 chávena de maionese (+/- 200 ml) 1 cebola grande 1 dente de alho Bacon fumado Azeite q.b. Azeitonas ou pickles Sal pimenta preta 1 folha de loureiro Para o puré: 6/7 batatas grandes leite margarina noz-moscada 1 ovo sal   Preparação:…

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 397 gr. 2 medidas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)  4 ovos Raspa e sumo de 1 laranja grande 1 colher sobremesa de farinha maizena (amido de milho) Caramelo para untar a forma   Preparação: Começar por untar com caramelo a…