4 Kg de carne de porco (lombo, pá ou perna) azeite q. b. sal e pimenta preta q. b. pimentão doce q. b. 21 dl de vinho branco 1 dl de Whisky velho 3 folhas de louro 1 ramo de salsa 2 malaguetas secas 1 chávena (chá) de água margarina...

1 cebola, pequena, picada 1 fio de azeite 300 grs de carne de vaca picada 100 grs de cogumelos  1 haste de salsa 1 folha de louro sal e pimenta a gosto Tabasco a gosto 1 ovo batido para pincelar 1 placa de massa folhada retangular farinha para polvilhar q.b....

1 Kg de asas de frango 1 limão sal q. b pimenta preta moída na hora q. b. paprika fumada q. b. estragão seco q.b. 75 ml de azeite piri-piri ou tabasco a gosto   Limpe muito bem as asas de frango; se preferir corte as pontas. Disponha as asas...

250 g de carne picada (pode ser porco, aves, borrego ou bovino) 1 cebola grande 2 dentes de alho (não usei - o meu marido não gosta) 1 colheres (sopa) de azeite 30 grs de manteiga 1 haste de salsa 1 colher (sopa) de caril 1 colher (sobremesa) de paprika...

2 lombinhos de porco 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de aguardente Velha 3 colheres (sopa) de molho de soja Sal e pimenta a gosto Bacon fatiado q.b. Sementes de sésamo (opcional)   Corte os lombinhos de porco em 4 pedaços (pode fazer a quantidade que desejar) e,...

1 placa de massa folhada Carne estufada e picada q.b. (eu usei sobras de molho bolonhesa) Piri-piri q.b.  (opcional) 1 ovo batido Sementes de sêsamo para polvilhar   Pré aqueça o forno a 200º Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada de farinha. Polvilhe a superfície com um pouco de...

3 ovos 1 e 1/2 chávena de farinha 1 chávena de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1/2 chávena de óleo vegetal 2 colheres (sopa) de raspa de limão 1/3 de chávena de sumo de limão 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher (café) de bicarbonato 1...

1 placa de massa folhada retangular 1 ovo batido para pincelar amêndoa em lascas q.b. 2 maçãs fatiadas 200 ml de leite 2 gemas 60 grs de açúcar 10 grs de farinha de trigo 10 grs de amido de milho 1 pitada de sal 1 casca de limão açúcar em...

Miudezas* diversas (rim, fígado, coração, dobrada) Cebola Alhos e louro Sal e pimenta Rodelas de chouriço Vinho branco seco Banha Arroz carolino Sangue fresco   Arranje e coza previamente a dobrada e o coração. Refogue a cebola e os alhos, com louro e pimenta, na banha, e junte as miudezas...

1 cebola 1 dente de alho Azeite q . b 2 piripiris 1 cubo de caldo de legumes 2 colheres de sopa de tomate 2 colheres de concentrado de tomate 1 folha de louro Salsa q.b. 1 lata de tomate pelado triturado 2 pimentos verdes grandes 2 pimentos vermelhos grandes...