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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Coelho e Legumes

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1/2 alho-francês 1 Cebola 1 dente de Alho 1 c. (de sopa) de Azeite 400 g de coelho (já estufado) 200 g de mistura de legumes congelados 2 ovos (inteiros) 2 dl de natas 1 c. de (café) de molho picante 1 embalagem de massa folhada 1 c. (de sopa) de salsa picada sal

RECEITA DE Quiche de Coelho e Legumes

Carne de Porco

Entrecosto à Alentejana

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1,5 kg de entrecosto (em tiras compridas) 800 g de batata nova 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 6 dentes de alho 1 c. (de sopa) de banha 1 dl de Azeite 2 folhas de louro 3 dl de Vinho Branco 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b. piripíri q.b.

 

RECEITA DE Entrecosto à Alentejana

Receitas de Coelho

Coelho Grelhado

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1 coelho 1 limão 1 pimento vermelho 1 pimento verde 2 Cebolas pequenas 3 dl de Vinho Branco 0,5 dl de Azeite 1 raminho de alecrim sal q.b. pimenta q.b. salada variada q.b.

 

Corte o coelho em pedaços, dê alguns cortes em cada um, para cozinharem mais facilmente, e coloque-os num tabuleiro. Corte

RECEITA DE Coelho Grelhado

Carne de Porco

Entrecosto com Batatinhas

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1,2 kg de entrecosto em pedaços 3 dl de vinho 6 dentes de Alho 1 folha de louro 1 c. (sopa) de massa de pimentão 1 tomate 1 cenoura 2 Cebolas 2 Cebolas 1 dl de Azeite 800 g de Batatinhas sal q.b.

 

De véspera, tempere o entrecosto com o vinho, os dentes

RECEITA DE Entrecosto com Batatinhas

Receitas de Peru

Costeletas de Peru com Batata Assada

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800 g de Batatinhas 8 costeletas de perna de peru 2 folhas de louro 2,3 dl de Azeite 4 dentes de Alho 1 limão (sumo) 1 dl de Vinho Branco 100 g de picles 2 c. (de sopa) de salsa picada 8 tiras de bacon 2 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b.

 

RECEITA DE Costeletas de Peru com Batata Assada

Carne de Porco

Pernil com Batata

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4 pernis de porco cozidos 8 dentes de Alho 2 dl de Vinho Branco 1,5 dl de Azeite 500 g de Batatinhas 2 maçãs sal q.b. louro q.b. alecrim q.b. salsa picada q.b. pimenta rosa q.b.

 

Retire o osso aos pernis e coloque-os num tabuleiro com os alhos picados. Regue com o vinho

RECEITA DE Pernil com Batata

Carne de Porco

Secretos de Porco com Esparregado

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600 g espinafres congelados 4 dentes Alho 2 dl Azeite 1 colher (sopa) de farinha 1 colher (sopa) de vinagre branco 2 colher (sopa) de coentros picados 1 colher (sopa) vinagre balsâmico 1 tomate 600 g secretos de porco sal q.b.

 

Coza os espinafres em água temperada com sal. Reserve. Retire, escorra-os e

RECEITA DE Secretos de Porco com Esparregado

Receitas de Pato

Massada de Pato

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1 pato 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 folha de louro 1 dl de Azeite 2 cenouras 150 g de cogumelos-paris 250 g de macarrão sal q.b. salsa q.b.

 

Corte o pato em pedaços e coloque-os na panela de pressão. Junte 1 cebola, cortada em pedaços, 1 dente de alho, o louro

RECEITA DE Massada de Pato

Receitas de Frango e Galinha

Frango Corado com Cereja

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50 g de cerejas descaroçadas 800 g de peito de frango 2 limões (sumo) 0,5 dl de Azeite 2 dentes de alhos 800 g de Batatinhas 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de sobremesa) de alho em pó 4 c. (de sopa) de pão ralado 1 raminho de salsa picada sal q.b. pimenta

RECEITA DE Frango Corado com Cereja

Receitas de Pizzas

Pizza de Couve-Flor e Frango

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1 peito de frango pequeno 250 g de couve-flor 1 ovo 1 c. (de sobremesa) de orégãos 80 g de queijo ralado 2 c. (de sopa) de cebola frita 2 c. (de sopa) de ketchup 1/2 chouriço às rodelas 50 g de azeitonas 50 g de milho cozido queijo ralado q.b. sal q.b.

 

RECEITA DE Pizza de Couve-Flor e Frango

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