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Peixe-Espada

Filetes de Peixe-Espada

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Para 4 pessoas

800 gr de filetes de peixe-espada preto sumo de 1 limão sal e pimenta a gosto farinha óleo

 

Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe 2 horas a marinar. Depois aqueça o óleo, passe os filetes por farinha, frite-os e coloques sobre papel de cozinha

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Peixe-Espada

Peixe Espada em Molho Mediterrânico

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250g de peixe espada preto, cortado em bifes altos 1 cebola média 2 dentes de alho 2 tomates maduros, médios ¼ medida de vinho tinto ¼ medida de água + 2 colheres sopa de concentrado de tomate folhas de manjericão fresco azeitonas pretas 2 malaguetas pequenas sal azeite

Numa

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Peixe-Espada

Peixe-Espada Assado no Forno

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1 kg de postas de peixe-espada 1 cebola grande 3 dentes de alho 2 dl de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de pimentão-doce Sumo de 1 limão Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.

 

Arranje as postas de peixe-espada, coloque-as num tabuleiro e tempere-as com o sumo de

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Peixe-Espada

Peixe Espada Frito com Camarões

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Para o peixe:

4 postas de peixe espada Farinha de trigo Óleo vegetal para fritar Sal (a gosto)

Para os camarões:

250 g de camarões 100 ml de azeite 3 dentes de alho Sumo de um limão Sal (a gosto)

Para o arroz:

300 g de arroz 50 ml de azeite 2 dentes

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Peixe-Espada

Peixe-Espada de Cebolada

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4 postas de peixe-espada 4 dentes de Alho 3 Cebolas 1 pimento vermelho 1 dl de Vinho Branco 1 dl de azeite virgem 1 c. (de sopa) de cebolinho picado 500 g de batatas 4 ovos cozidos sal q.b. pimenta rosa q.b.

 

Tempere o peixe com sal e coloque-o num recipiente de

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Peixe-Espada

Peixe-Espada com Legumes

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4 postas de peixe-espada 4 dentes de Alho 2 dl de Azeite 1 limão 200 g de brócolos 200 g de couve-flor 200 g de feijão-verde 200 g de abóbora 2 ovos sal q.b. pimenta q.b. coentros q.b.

 

Coloque o peixe num pirex e tempere com dois dentes de alho picados, sal,

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Peixe-Espada

Peixe-Espada com Salada de Favas

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1 kg de favas 2 tomates 1 dente de Alho 1 c. (de sopa) de coentros picados 0,5 dl de azeite virgem 1 c. (de café) de vinagre 4 postas de peixe-espada fresco sal q.b. coentros q.b.

 

Coza as favas, retire-lhes a pele e coloque-as numa tigela. Pele o tomate, retire as

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Peixe-Espada

Peixe-Espada com Migas

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400 g de batata-doce 400 g de abóbora 400 g de brócolos 4 postas de peixe-espada 1 dente de Alho 1 raminho de coentros 1 dl de Azeite 2 c. (de sopa) de vinagre sal q.b. pimenta q.b.

 

Descasque as batatas e a abóbora, corte ambos em pedaços e leve-os ao lume

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Filetes de Peixe com Bechamel

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1 couve-flor pequena 200 g de feijão-verde 2 cenouras 800 g de filetes de peixe-espada 1 limão (sumo) 1 Cebola 1 dente de Alho 1 dl de Azeite 0,5 dl de Vinho Branco 1 embalagem de molho bechamel 1 raminho de tomilho-limão sal q.b. pimenta q.b. Azeite q.b.

 

Separe a couve-flor em

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Peixe-Espada

Peixe Espada Grelhado

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4 Postas de peixe-­espada preto 150 gr de margarina 1 Colher de sopa de cebola picada Azeite para pincelar 1 Colher de sopa de salsa 1 Limão grande Sal Pimenta preta

 

Tempere o peixe-­espada com sal, limão e pimenta. Deixe marinar pelo menos 1 hora no frigorífico.

Grelhe o peixe num grelhador

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