Pastelaria e Padaria | Receitas e Menus

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Pão de Queijo

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500g de polvilho (fécula de mandioca) 120ml de leite 120ml de óleo 120ml de água 1 c. de sopa de sal 2 ovos 200g de queijo ralado

Ligue o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Leve um tacho ao lume com o leite, o óleo,

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Folhado de Alheira e Agrião

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1 alheira de caça 1 cebola pequena 2 dentes de alho agrião a gosto 1 tomate 1 rolo de massa folhada azeite q.b. pimenta tomilho oregãos piri-piri q.b.

 

Comece por retirar a pele da alheira e corte-a em pedaços. Numa frigideira prepare o refogado com o azeite, os dentes de alho e

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Travesseiros de Bacalhau

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Molho Bechamel: 2 colheres de sopa de Margarina 4 colheres de sopa de Farinha de Trigo 1 /2 litro de Leite Sal Pimenta Noz-Moscada Recheio:

1 cebola picada 1 Pimento Amarelo 300 gr de Bacalhau demolhado em lascas 150 gr de Milho 150 gr de Espinafres Azeite Sal Massa:

6 quadrados de Massa

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Pães de Deus

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Esta receita de pão de Deus é deliciosa e, embora tenha vários passos na fase de preparação, é de fácil confeção. O resultado é uma doçura que pode ser comida simples ou com manteiga e compotas. Experimente e comprove o valor desta tradição.

 

Ingredientes para o Pão

100g margarina 2 c. sopa

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Pãezinhos de Deus

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Ingredientes:

500 g de farinha 100 g de farinha 75 g de açúcar 75 g de manteiga à temperatura ambiente 50 ml de leite meio gordo 200 ml de água 2 saquetas de levedura seca 1 colher de chá de sal

Ingredientes para a cobertura:

1 ovo 1 gema 100 g de coco

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Pão Pita

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O pão pita, à semelhança da generalidade dos tipos de pão nos países do Norte de África, é achatado, podendo ser usado como um “envelope” dentro do qual se coloca algum recheio.

O pão pita é feito à base de farinha de trigo e crê-se que, provavelmente, derivou do pão ázimo dos judeus,

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Bolo Rei de Enchidos

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Ingredientes:

540 g de farinha de trigo T 65 100 ml de leite 3 ovos + 1 gema 50 ml de cerveja 25 ml de água ardente 100 g de manteiga 50 ml de azeite raspa de 1 laranja 8 g de sal marinho tradicional 4 g de fermento seco de padeiro.

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Folhados de Atum e Queijo

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2 latas de atum em azeite 1 fio de azeite 4 colheres de sopa de molho de tomate 1 cálice de vinho branco 1 colher de chá de oregãos secos 1 colher de café de canela Sal e pimenta q.b. 1/2 chávena de queijo mozarela ralado 1 placa de massa folhada fresca retangular

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Pastel de Frango

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16 folhas grandes de massa fina 300g de peito de frango 50g de chouriço de carne 1 dente de alho grande 1 cebola 1 colher de chá mostarda 1 folha de louro 230ml de água da cozedura do frango 1 colher de sopa de farinha bem cheia 30ml de azeite 40g de cenoura

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Pão de Hambúrguer

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550 g farinha 1 e 1/2 c. chá de fermento para pão 100 g água 180 g leite 50 g de ovo liquido pasteurizado 1 c. chá (cheia) de açúcar 1 c. sopa sal 30 g manteiga Sementes de sésamo claras Leite q.b.

 

Comece por juntar a farinha com o fermento e

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