Potas | Receitas e Menus

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Potas

Arroz Malandrinho de Potas

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1Kg Tentáculos de potas Arroz Agua (±4 medidas de água para 1 de arroz) Camarão congelado descascado 20/30 Delicias do mar 1 cebola 2 dentes de alho picados Sal qb Azeite 2 colheres de sopa Vinho tinto meio copo Colorau Coentros picados Piri-piri – opcional 1 folha de louro Cortar os tentáculos de

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Rodelas de Pota Salteadas com Legumes

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500g de pota ou polvo em rodelas 2 cebolas médias 2 alhos franceses ½ pimento vermelho 2 chávenas de chá de rebentos de feijão mungo 5 ou 6 dentes de alho Salsa fresca Azeite, sal q.b.

 

Numa frigideira colocar um fio de azeite. Quando estiver quente, juntar a cebola fatiada.

Deixar cozinhar,

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Cubos de Pota com Esparguete

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1 embalagem de tiras de pota congeladas 6 ou 7 folhas de couve cortadas em tiras muito finas 1 cebola média partida em pedaços pequenos 6 ou 7 cogumelos frescos laminados ½ pimento vermelho 4 dentes de alho picados Esparguete (cerca de 300g) Azeite q.b.

Levar ao lume um tacho com água

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Potas à Lagareiro

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800 g de tentáculos de pota 6 dentes de alho 4 folhas de louro Batatas novas para assar sal pimenta coentros picados azeite

Coza os tentáculos de pota em água a ferver, cerca de 30 minutos, ou até estar macio. Lave bem as batatas e coza-as em

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Tentáculos de Pota à Lagareiro

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800 g de tentáculos de pota 1 cebola pequena 1 fio de azeite 1 dentes de alho 1 pitada de sal 1 folhas de louro 1 dl de azeite 1 cebola 8 dentes de alho 1/3 ramo de salsa 1/3 ramo de coentros Sal q.b. 1 pitada de pimenta branca 600 g de

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Potas Recheadas com Camarões

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6 Lulas (ou potas) com 1 palmo (o tubo) 2 cebolas médias 2+2 dentes de alho 150g de miolo de camarão 1/2 Chouriço alentejano 3+3 colheres de sopa de azeite Vinho branco, seco Sal, pimenta preta, pimentão doce, noz moscada e coentros frescos. Tosta ralada clara

 

Amanhe as lulas deixando

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Potas Grelhadas

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1kg de potas congeladas sal q.b. pimenta moída q.b. sumo de limão q.b. azeite q.b. 1 pequeno molho de salsa picada 1/2 cebola picada 1/2 malagueta vermelha sem sementes e às rodelas finas batata cozida Arranjar as potas depois de naturalmente descongeladas. Separar os tentáculos e retirar o “olho” que está no meio.

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Tentáculos de Pota com Feijoca

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1 Cebola 1 dente de Alho Azeite 1 Cenoura 1 Nabo 1 folha de Louro Massa de Pimentão Tiras de Pota Feijoca cozida [enlatada] Flor de Sal Salsa ou Coentros picados

 

Faz-se um refogado bem apurado com a cebola, o alho e o azeite. Adiciona-se a cenoura e o nabo cortados em

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Potas com Pimento e Tomate

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Para 1 kg de potas: 1kg de potas 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1/4 pimento vermelho aos cubos pequenos 6 colheres de sopa de polpa de tomate 4 colheres de sopa de vinho branco sal q.b. pimenta preta moída q.b. azeite q.b. coentros frescos e malagueta

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Tentáculos de Pota com Batatatinhas a Murro e Pimentos Assados

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Para 3 pessoas: 800g de tentáculos de pota 800g de batatas pequenas para assar 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 5 dentes de alho 2 folhas de louro 2 colheres de sopa de coentros picados sal q.b. azeite q.b. Cozer os tentáculos de pota na panela de pressão juntamente com uma

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