Cozinha Mexicana | Receitas e Menus

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Cozinha Mexicana

Chilli de Carne com Vinho Tinto

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500g de Carne de Vaca picada 500g de Feijão encarnado cozido 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 1 Pimento vermelho picado 2 Colheres (chá) de Cominhos 1 Colher (chá) de Canela em pó 1 Colher (chá) de Gengibre em pó 2 Colheres (chá) de Paprica 2 Colheres (chá) de Coentros em

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Cozinha Mexicana

Nachos

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300g de Tortilhas de milho Paprica e Cúrcuma Sal e Azeite Numa taça, deite um pouco de paprica, cúrcuma e sal. Junte o azeite em fio e mexa até obter uma mistura alaranjada com muito tempero e azeite. Pincele as tortilhas de ambos os lados, à medida que as vai empilhando. Corte depois

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Cozinha Mexicana

Chilli de Carne com Chocolate

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500g de Carne de Novilho picada 500g de Feijão encarnado cozido 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 1 Colher (chá) de Cominhos 1 Colher (chá) de Gengibre em pó 1 Colheres (chá) de Paprica 1 Colher (chá) de Coentros em pó ½ Colher (chá) de Pimenta caiena 1 Colher (chá) de

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Cozinha Mexicana

Sopa de Lémon e Pollo

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(para 6 pessoas)

1 chávena + 2 colheres de sopa de azeite 2 tortilhas cortadas em tiras finas 6 chávenas de caldo de frango 2 colheres de sopa de coentros picados (reserve algum para polvilhar) 1 colher de sopa de orégãos 1 colher de chá de vinagre de maçã 1/2 colher de chá de cominhos

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Cozinha Mexicana

Guacamole

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2 abacates 3 tomates 2 dentes de alho 1 cebola 1 pimenta malagueta 1 colheres de sopa de sumo de limão gomos de tomate Sal q.b.

Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedaçinhos. Descasque e esmague os dentes de alho. Descasque a cebola e parta-a

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Chili

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500g de carne, de novilho, picada 2 dentes de alho, picados pimenta preta q.b. 1 colher (chá) de cominhos, em pó 1 colher (chá) de orégãos sal marinho q.b. 1/4 colher (chá) de pimenta caiena 1 lata de feijão vermelho, escorrido e lavado queijo parmesão, ralado 1 cebola, picada 1 fio de azeite

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Ceviche

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2 filetes de pescada 2 tomates 1 cebola coentros q.b. sumo de 2 limões sal q.b. azeite q.b. alface q.b.

Corte os filetes de pescada crus aos cubos e leve-os a marinar em sumo de limão, durante cerca de 10 minutos. Seguidamente, corte o tomate e a cebola em cubos e pique os coentros,

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Camarón e Legumbres

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(para 6 pessoas)

3 cenouras cortadas em rodelas finas 300 gr de ervilha em conserva 4 chilis amarelos 1/4 chávena de azeite 24 camarões grandes sem cabeça e sem casca 12 dentes de alho 2 cebolas picadas 1/2 chávena de vinagre de maçã 2 folhas de louro 3/4 de chávena de água 1 pau de

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