Solha | Receitas e Menus

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Solha

Solha no Forno com Alho Francês

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4 postas de solha com 150g cada sal e pimenta 1 limão A parte branca de 2 alhos franceses Fatias de bacon q. b. Azeite Vinho branco 1 dl de natas

 

Limpe, lave as postas de peixe e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Lave os alhos franceses em água

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Solha no Forno com Crosta de Coentros e Limão e Batatinhas a Murro

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Para 3 pessoas: 1 solha amanhada e com 3 cortes em cima (cerca de 800g) sal grosso q.b. pimenta branca moída q.b. raspa de 1 limão e um pouco do sumo e 2 rodelas para levar ao forno 1 pequeno molho de coentros 1 dente de alho 2 colheres de pão ralado 12

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Filetes de Solha Fritos com Migas de Ovas

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1 kg de filetes de solha 3 dentes de alho 3 Ovos Sumo de limão q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha para passar Óleo para fritar Para as migas: 400 g de ovas 1 pão caseiro grande (aprox. 800 g) 5 dentes de alho 1 gema 0,5 dl de azeite 1 cubo

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Solha Frita com Arroz de Feijão

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800 g de solha partida em postas sumo de limão 3 dentes de alho Farinha q.b. Óleo q.b. para fritar Para o arroz: 350 g de arroz carolino 1 dl de polpa de tomate 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 folha de louro Salsa q.b. 1 lata pequena defeijão vermelho Sal

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Solha Frita com Pimenta Rosa

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800 g de solha em tiras 4 c. (de sopa) de coentros picados 1 c. (de sopa) de alho em pó 12 Batatinhas 500 g de feijão-verde 4 dentes de alho 1,5 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b. limão q.b. farinha de milho

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Solha com Açorda

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700 g de solha em postas 1 limão (sumo) 1 c. (de sopa) de alho em pó 1 c. (de sopa) de coentros picados 1 c. (de sopa) de poejos picados 600 g de pão sem glúten 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 tomates 100 g de espinafres-bebé 1 ovo

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Solha Frita com Arroz de Tomate

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600 g de solha (em tiras) 1 limão (sumo) 4 c. (de sopa) de coentros picados 0,5 dl de Azeite 1 Cebola 1 dente de Alho 200 g de tomate pelado 300 g de arroz agulha 6 dl de água a ferver sal q.b. alho em pó q.b. farinha q.b. óleo q.b.

 

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