Saladas | Receitas e Menus

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Saladas

Salada de Grão com Atum

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1 lata de grão cozido em conserva 2 latas de atum em azeite 1 cebola-roxa média 1 pepino-doce 2 c. sopa salsa picada 2 c. sopa vinagre de vinho 2 abacates 1 c. sopa azeitonas pretas em rodelas

 

Deite o grão num coador e passe-o por água corrente. Escorra muito bem e

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Salada Caesar

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Ingredientes:

100 g de filé de frango grelhado, cortado em tiras 100 g de alface americana rasgada 100 g de croutons 20 g de parmesão em lascas

Para o molho da salada:

250 g de maionese 250 g de azeite 1 chávena (chá) de salsinha 250 g de creme de leite 100 g

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Salada Caeser

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2 peitos de frango Farinha de milho – Polenta 4 colheres de sopa de iogurte natural 1 colher de sopa de vinagre 8 filetes de anchova 1 colher de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de mostarda folhas de manjericão 1 dente de alho 50g de queijo parmesão alface tomate cereja

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Salada

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1 Alface cortada em pedaços 6 Tomates cortados 1 Lata de feijão branco cozido 3 Ovos cozidos 1 Cebola cortada em pedaços 1 Pepino cortado em pedaços Salsa picada q.b. Suldouro Alho moído q.b. Suldouro Flor de sal marnoto q.b. Azeite q.b. Vinagre q.b. Água q.b.

 

Numa panela colocamos água a ferver,

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Salada de Feijão e Camarão

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350 gr de feijão branco 300 gr de camarão médio 8 fatias de presunto 1 alface 2 ovos cozidos azeitonas pretas descaroçadas q.b. 4 c. sopa de azeite sal q.b. 1 c. sopa de sumo de limão 1 c. sobremesa vinagre balsâmico pimenta em grão salsa

Escorra o feijão cozido num passador;

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Salada de Arroz

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Arroz Chouriço Cebola roxa Malagueta Maçã Tomate cherry Couve roxa Passas Frutos secos (amêndoas e nozes) Azeite Limão (ou lima) Espinafres Alface a gosto, para decorar

 

Corte o chouriço em lâminas finas e aplique-lhes um corte enviesado. Comece por colocar o chouriço num recipiente grande, que possa receber os restantes ingredientes da

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Salada Russa

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4 batatas grandes 2 cenouras 250 g de ervilhas 3 ovos cozidos 350 g de maionese sal q.b. pimenta q.b.

Descasque as batatas e as cenouras, lave bem e corte em pedaços pequenos.

Num tacho com água a ferver, temperada com sal e pimenta a gosto, coloque os pedaços de batata, cenoura,

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Salada Fria de Massa, Frango e Milho com Tempero Gyros

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Para a mistura de tempero Gyros 2 colheres de sopa de pimenta em pó 1 colher de sopa de coentros em pó 1 colher de sopa de cominhos em pó 1/2 colher de sopa de pimentão doce 1/2 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de salsa seca 2

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Salada de Polvo com Ovo

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polvo com 500 g batatas novas 2 cebolas médias 4 dentes de alho médios salsa 4 ovos caseiros azeite 1 colher de sopa de vinagre pimenta preta 1 folha de louro 1 baga de piri.piri Cozem-se as batatas com a casca mas cortadas em cubos médios. Reservam-se. Cozem-se os ovos. Descascam-se e reservam-se.

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Salada de Feijão Frade com Atum

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Feijão frade Ovos Atum em lascas Cebola em meias luas Azeitonas Salsa picada Azeite, vinagre, sal e pimenta q.b. Colocar numa travessa o feijão frade misturado com as lascas de atum, a cebola, a salsa picada, as azeitonas e os ovos cortados em gomos. Temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.

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