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Receitas de Vitela

Vitela na Frigideira

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1 Cebola 0,5 dl de Azeite 1/2 chouriço de carne 1/4 de pimento vermelho 0,5 dl de Vinho Branco 1 Folha de Louro 4 cogumelos portobello 1 cenoura 120 g de ervilhas congeladas 3 c. (de sopa) de polpa de tomate 250 g de vitela picada 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b.

RECEITA DE Vitela na Frigideira

Receitas de Atum

Atum Salteado com Cardomomo

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800 g de atum fresco 2 cebolas roxas 1 dente de Alho 0,5 dl de Azeite 1 lata de cogumelos laminados 1 c. (de sopa) de óleo de sésamo 200 g de ervilhas congeladas 4 rabanetes 1 lata de rebentos de soja 1 c. (de sopa) de cardomomo sal q.b. pimenta q.b.

 

Corte

RECEITA DE Atum Salteado com Cardomomo

Receitas de Pargo

Arroz de Pargo

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500 g de pargo em tiras 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 pimento verde pequeno 2 tomates 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 300 g de arroz 7 dl de água fria 1 c. (de sopa) de azeitonas sal q.b. pimenta q.b.

RECEITA DE Arroz de Pargo

Receitas de Dourada

Dourada no Forno

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1 dourada 1 Cebola 4 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 800 g de batatinha nova 1 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b. colorau q.b. salsa q.b.

 

Arranje o peixe e tempere-o por dentro e por fora com sal e pimenta. Descasque a cebola, corte-a em meias-luas e pique os

RECEITA DE Dourada no Forno

Receitas de Camarão

Caldeirada de Camarão

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200 g de batata 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 cenoura 2 dentes de alho 1 Cebola 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 0,5 dl de Azeite 800 g de miolo de camarão sal q.b. pimenta q.b. molho picante q.b. salsa q.b.

 

Descasque as batatas

RECEITA DE Caldeirada de Camarão

Receitas de Sopas

Canja de Galinha com Cenoura

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1 embalagem de canjinha de galinha 1 frango 1 Cebola 1 dente de Alho 1 folha de louro 1,2 dl de àgua 100 g de massinhas cuscuz 2 cenouras sal q.b. hortelã q.b.

 

Coza a carne com a cebola, o alho, a folha de louro, a água, sal e hortelã, por 25 minutos.

RECEITA DE Canja de Galinha com Cenoura

Receitas de Coelho

Caldeirada de Coelho

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1,2 kg de coelho 1 dl de Azeite 6 dentes de Alho 2 folhas de louro 1 c. (de sobremesa) de colorau em pó 1,5 dl de Vinho Branco 2 Cebolas 300 g de tomate maduro 1,2 kg de batata 1 chouriço de carne 1 pimento vermelho 2 pés de salsa sal q.b. pimenta

RECEITA DE Caldeirada de Coelho

Receitas de Camarão

Camarão Crocante com Bacon

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16 camarões 0,5 dl de Azeite 1/2 limão (sumo) sal q.b. alho em pó q.b. fatias de bacon q.b.

 

Descasque os camarões, deixando-os ficar com a cabeça e cauda, e tempere-os com sal e alho em pó.

Enrole cada um numa fatia de bacon e coloque-os num tabuleiro. Junte 0,5 dl de azeite,

RECEITA DE Camarão Crocante com Bacon

Receitas de Mexilhão

Mexilhão com Batata-Doce

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600 g de batata-doce 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1 dl de Azeite 1 lata de tomate picado 800 g de miolo de mexilhão 1 dl de Vinho Branco sal q.b. coentros q.b.

 

Lave as batatas, corte-as em rodelas e coza-as com casca, durante seis minutos, em água temperada com

RECEITA DE Mexilhão com Batata-Doce

Receitas com Amêijoas

Amêijoas de Escabeche

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1,4 kg de amêijoas 1 cenoura 2 Cebolas médias 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 folha de louro 0,5 dl de vinagre sal q.b. pimenta q.b. salsa picada q.b.

 

Lave bem as amêijoas em água com sal para limpá-las de todas as impurezas. Reserve-as. Descasque a cenoura, lave-a e corte-a

RECEITA DE Amêijoas de Escabeche

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