Mexilhão | Receitas e Menus

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Mexilhão

Mexilhão à Marinheira

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1 kg de mexilhões 1 cebola 2 c. sopa de azeite 2 tomates sem pele nem grainhas 1 dl de vinho branco

Limpe muito bem os mexilhões dos bisos.

Faça um refogado com o azeite, a cebola picadinha, até ficar translúcida, e junte o tomate.

Refresque com o vinho branco, deitando-o de

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Mexilhão

Mexilhão com Batata-Doce

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600 g de batata-doce 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1 dl de Azeite 1 lata de tomate picado 800 g de miolo de mexilhão 1 dl de Vinho Branco sal q.b. coentros q.b.

 

Lave as batatas, corte-as em rodelas e coza-as com casca, durante seis minutos, em água temperada

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Mexilhão

Mexilhões à Marinheiro

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2 kg de mexilhões lavados 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua pimento vermelho cortado em tirinhas 2 dentes de alho picados Salsa picada q.b. 150 ml de azeite 150 ml de vinagre – Piri-piri moído q.b. – Sal q.b. Colorau q.b.

 

Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume

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Mexilhão

Arroz de Mexilhão

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1 kg de mexilhão com casca 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 tomate 1 dl de Vinho Branco 400 g de perca (em cubos) 300 g de arroz 6 dl de água fria sal q.b. coentros q.b.

 

Arranje os mexilhões, lavando-os e retirando-lhes as impurezas agarradas às

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Mexilhão

Mexilhões com Broa

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150 gr. de miolo de broa 1 kg de mexilhões grandes 2 dentes de alho 1 cebola 2 colheres de sopa de salsa picada ou coentros 1 alho francês (só a parte branca) 1,5 dl de azeite sumo de 1 limão sal q.b. pimenta q.b. piripiri q.b.

Limpe muito bem os

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Mexilhão

Esparguete com Mexilhões

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500 gr. de espaguete 1 1/4 de kg. de mexilhões 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsa picada

Escolha mexilhões frescos, limpe-os com uma escova bem dura;

Cozinhe-os, sem adicionar água, agitando a panela freqüentemente;

Quando abrirem, retire do fogo. Coe

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Mexilhão

Caldeirada de Mexilhões

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2 kgs de mexilhões 2 cebolas 1 chávena de chá de azeite 60 grs de margarina 1 copo de vinho da Madeira 1 raminho de salsa picada sumo de 1 limão 3 tomates sal

Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas

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