Posted in Receitas de Natal (Pratos de Carne)

Peru Recheado com Castanhas

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1 peru com 4 kg 500 g de carne de porco 250 g de fígados de peru ou galinha 100 g de toucinho fresco 350 g de castanhas 2 cebolas 1 limão 1 laranja 2 limas 1 pau de canela 2 folhas de louro 1 raminho de tomilho 1 dl…

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Posted in Cabrito Receitas de Natal (Pratos de Carne)

Cabrito Assado com Alecrim

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1,6 kg de cabrito 1,2 kg de batatinhas novas 1 chouriço de carne 2 cebolas 6 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 colher de sopa de banha 1 folha de louro 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 colher de chá…

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Posted in Cabrito

Pá de Cabrito no Forno

1 pá de cabrito com 1,6 kg 1,2 kg de batatinhas novas 2 cebolas 2 tomates 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de banha 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colher de chá de colorau Sumo de um limão 1 raminho de tomilho Sal…

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Posted in Cozinha Vegetariana

Almôndegas de Soja

2 chávenas de soja granulada 2 cebolas 2 dentes de alho 2 ovos 1 colher de sopa de leite azeite, sal, pimenta, noz-moscada e farinha q.b.   Demolhe a soja durante 10 minutos. Pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte a soja, o alho, as gemas dos ovos, o…

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