Categoria: Gastronomia Minhota
Gastronomia Minhota. Uma refeição típica do Minho pode ser muito variada. Legumes saborosos, carnes de animais criados em casa ou lampreia pescada pelos locais são usados num sem número de pratos, ladeados por sobremesas de receitas conventuais de doçaria regional e o acompanhamento do bom vinho verde. Nesta região verde e cheia de tradição pode-se comer um delicioso bacalhau à minhota, as famosas papas de sarrabulho acompanhadas de rojões, o cozido à portuguesa assim como um delicioso arroz doce, aletria, sonhos e pão-de-ló.
Moletinhos de São Vicente
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 9 votes ) Ingredientes: 500g de farinha t55 2 ovos 100g de acúcar 25g de fermento padeiro 2dl de natas 100g de leite 1 pitada de sal fino 2c. de sopa de vinho do porto 1 gema ...
Frango à moda de Braga
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 6 votes ) Ingredientes: 1 frango 150 g de bacon 2 folhas de louro 4 dentes de alho sal, e pimenta e 1 lima Noz-moscada 1 colher (chá) de açafrão 2 cebolas 1 ramo de tomilho 50...
Coelho à Portuense
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.7 / 5 ( 10 votes ) Ingredientes: 1 coelho 2dl de caldo de carne * 4 tomates médios 1 ramo de cheiros 2 cálices de vinho do Porto seco 1 colher de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa...
Dobrada à moda do Porto do Chef Silva
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 17 votes ) Conhecidos por muitos como as Tripas, a Dobrada à moda do Porto, é um prato tradicional nascido na cidade do Porto, e que, segundo a lenda, remonta ao período dos Descobrimentos portugueses. O prato é confecionado...
Papas de Abóbora
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 7 votes ) 1Kg de Abóbora 4 colheres de sopa de Açúcar 5 colheres de sopa de Farinha 2 Flores de Anis 1 colher de chá de Canela Sal q.b. Descascar a abóbora, limpar de sementes...
Cordeiro à moda de Monção
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 17 votes ) O Cordeiro à moda de Monção é um prato tradicional da Páscoa. E também por tradição e lendas tem um nome mais ousado… pode ler aqui toda a história deste prato também conhecido por...
Pica-no-Chão do Chef Renato Cunha
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 11 votes ) O Arroz de Cabidela ou Pica-no-chão, como se diz no Minho, é um clássico da gastronomia portuguesa e um prato que poucos sabem fazer com mestria. Renato Cunha deixou de ser aprendiz quando se...
Bacalhau d'Ouro
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 17 votes ) 400g de grelos 800g de lombo de bacalhau 60g chouriço 80g samos de bacalhau Sal Pimenta 260g de azeite 100g cebola Louro Alho Vinagre de vinho Vinho branco Vinho do Porto branco seco 200g...
Frigideiras de Braga
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 9 votes ) Quantidade: 50 unidades As Frigideiras são um salgado típico da cidade de Braga e hoje trago-vos a minha versão deste petisco. No fundo trata-se de um folhado de carne, com algumas nuances na sua...
Bacalhau à moda de Fafe
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.7 / 5 ( 12 votes ) 500 g Bacalhau 400 g batata cozida 4 ovo cozido 10 g alho 2 dl azeite virgem extra 100 g cebola 5 g cominhos 4 g pimenta branca salsa sal Coza o bacalhau previamente demolhado e desfaça-o com um pano para que fique bem desfiado. Leve ao lume...
