Ingredientes: 1 chávena de cacau em pó (magro) 1 chávena de açúcar 1 1/2  chávena de água 1 pitada de sal 1 c. (chá) de essência de baunilha   Preparação: Num tacho pequeno misture o açúcar com o cacau. De seguida coloque a água aos poucos para dissolver bem. Leve ao lume…

Rendimento: 1 1/2 chávena. Ingredientes: 1 1/2 chávena de amendoins 1 1/2 colher (sopa) óleo 1 colher (chá) de extracto de baunilha 1/4 chávena de mel   Preparação: Asse os amendoins no forno por alguns minutos, deixe arrefecer e processo-os na liquidificadora cerca de 5-7 minutos até obter uma pasta…

Ingredientes 200 ml de natas 50 g de açúcar Gotas de limão q.b.   Mode de preparação Coloque no congelador as varas que vai utilizar para bater as natas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas durante cerca de 30 minutos. Passados os 30 minutos, deite as natas na…

Ingredientes 15 gemas peneiradas 200 g de açúcar 200 ml de água     Preparação Num tacho coloque o açúcar e a água, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 5 minutos. (Caso queira um doce mais espesso deixe ferver…

300g queijo creme 150g açúcar em pó ½ colher de chá de baunilha 125ml natas   Bater o queijo até ficar cremoso. Juntar o açúcar e baunilha e bater bem.  Bater as natas até ficarem firmes e incorporar no queijo creme. Colocar no frigorífico 2 horas antes de utilizar.  Gostou desta…

10 maracujás 2 ovos grandes + 2 gemas grandes 150 gramas de açúcar refinado 100 gramas de manteiga sem sal 1 c. de sopa de sumo de limão 1 c. de sopa de Maizena   Bata as gemas e os 2 ovos inteiros com o açúcar até ter uma massa…

(rende 250ml de curd) 2 Ovos 60ml de sumo de Clementina Raspas da casca de 2 Clementinas 60g de açúcar 60g de manteiga sem sal, cortada em cubos e gelada   Misture os ovos, o sumo de clementina, as raspas e o açúcar numa taça. Leve ao lume em banho-maria,…

Use como uma compota, em panquecas, crepes, coberturas de bolos e cheesecake ou pavlova. 140g de açúcar amarelo casca de 1 limão (apenas a parte amarela) 125ml de sumo de limão 60g de manteiga 2 colheres de sopa de leite 2 ovos 2 gemas   Misture bem os ovos, as…

Ganache de Chocolate, aqui está algo simples e versátil, pode usar para praticamente tudo, desde coberturas, recheios, molhos até bombons, mas será que uma ganache de chocolate é só a combinação de natas e chocolate? Bem… sim e não, sim uma ganache são natas e chocolates juntas, mas depende de…

Fios de Ovos são uma base da doçaria conventual, servem como base ou como recheio de uma série de doces e claro podem também ser comidos simplesmente, no entanto é um daqueles doces que tem as suas particularidades e como tal nada como um artigo a explicar como fazer fios…