Posted in Berbigão

Caril de Berbigão

Ingredientes: 1 kg de miolo de berbigão 1 lata de leite de coco 1 cebola grande 3 c. de sopa de azeite 1 c. de sobremesa de garam massala 1 c. de sobremesa de sementes de coentros 1 c. de sobremesa de curcuma em pó 1 c. de sobremesa de…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Berbigão

Berbigão de Tomatada

1 kg de berbigão 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate aos cubos 1 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e piripiri q.b.   Demolhe atempadamente o berbigão em água fria com sal, até que fiquem sem areia, e depois escorra. Descasque e lave a cebola…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Berbigão

Arroz de Berbigão e Lulas

  500 g berbigão 500 g lulas 120 g arroz carolino 2 tomates médios e maduros 1/4 cebola 2 dentes de alho 5 dl caldo de berbigão 1 dl vinho branco 1,5 dl Azeite coentros picados q.b. Sal e pimenta q.b.   Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve ao lume um tacho com 1 dl de azeite, reservando 2 colheres…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Berbigão

Berbigão à Bulhão Pato

berbigao-bulhao-pato

2 kg de berbigão fresco sal e pimenta 1,5 dl de azeite 4 dentes de alho fatiados finamente 1 dl de vinho branco seco sumo de 1 limão 1 ramo de coentros pão saloio ou pão alentejano   Demolhar o berbigão umas horas antes da preparação, com muita água fria e…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Berbigão

Berbigão Ensopado

1 kg de berbigão (limpos) * 1 1/2 cebola média 3 a 4 dentes de alho 1 pimentão cebolinha salsa 2 tomates 3 colheres (chá) de colorau manjericão orégãos sal   Pique a cebola, o pimentão, o alho e os tomates. Refogue a cebola e vá colocando, em seguida, o…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Berbigão

Arroz de Berbigão

arroz-berbigao

1 kg de berbigão 1,5 dl de azeite 4 dentes de alho 350 g de arroz 1 molho grande de coentros sal e pimenta   Lava-se o berbigão impecavelmente e abre-se sobre lume forte. Reserva-se a água. Lavam-se as cascas do berbigão em água, que também se aproveita. Deita-se o azeite…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...