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Perca

Massada de Perca e Potas

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2 postas de perca fresca 4 potas médias 1/2 pimento verde 250g de massa cotovelos gigantes 1/2 pimento vermelho 2 tomates maduros 1 malagueta seca 1 cebola 2 dentes de alho azeite e sal q.b.

 

Limpe as potas e corte-as em pedaços. Lave bem e leve-as a cozer em água e sal

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Perca

Perca com Molho de Manteiga

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4 postas de perca 2 cenouras 800 g de couve coração-de-boi 4 batatas 4 c. (de sopa) de Azeite 4 dentes de Alho 100 g de Manteiga 1/2 limão (sumo) sal q.b. pimenta q.b.

 

Retire a espinha central às postas de peixe e divida-as ao meio. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas

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Perca

Perca no Forno com Bacon

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4 postas de perca 16 fatias de bacon 2 Cebolas 2 tomates 1 dl de Vinho Branco 400 g de batatinha nova 300 g de couve-de-bruxelas 1 raminho de orégãos frescos sal q.b. pimenta q.b. colorau q.b.

 

Ligue o forno a 180° C. Corte as postas de perca ao meio e tempere-as

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Perca

Massada de Perca

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1.200 kg de perca (peixe fresco) 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 tomates 1 dl de Azeite 2 cenouras 1 dl de vinho 200 g de massa-cotovelo sal q.b. coentros q.b.

 

Retire a cabeça ao peixe e faça filetes. Tempere e leve a cozer a cabeça com uma cebola em pedaços

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Perca

Perca do Nilo Assada no Forno

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4 postas de perca do Nilo 3 tomates médios e maduros ½ pimento vermelho 1 cebola média/grande 5 dentes de alho Pés de salsa a gosto Sal, sumo de limão e azeite q.b.

 

Ligar o forno a 180.ºC. Espalhar no fundo de um tabuleiro a cebola cortada em fatias finas, o tomate

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Perca

Arroz de Perca

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500 g de perca 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 tomates 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 8 dl de água fria 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 300 g de arroz sal q.b. pimenta q.b. sumo de limão q.b. cebolo q.b.

Corte o peixe em cubos

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