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Categoria: Gastronomia Ribatejana
Gastronomia Ribatejana. O Ribatejo oferece, na sua gastronomia, pratos típicos como a sopa de pedra e a caldeirada; o cabrito assado ou frito, as favas com chouriço e os ovos de tomatada; as tigeladas e os doces de feijão e de ovos.
Arroz com Feijocas

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 3 votes ) É usado como acompanhamento de peixe frito, pataniscas ou carne de alguidar (carne temperada para enchidos e depois frita). 1 Chávena de feijão 1 Chávena de arroz carolino ½ Chouriço de carne 1 Cebola...
Cachola de Porco da Matança

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 11 votes ) Tradição no concelho de Almeirim, desde tempos recuados, a matança do porco traz- -nos sempre o prenúncio do Outono/Inverno. Esta operação festeja-se ao almoço ou numa refeição à noite onde não falta a tradicional...
Agualvas

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.8 / 5 ( 6 votes ) 3 ovos 300 g de açucar 300 g de farinha 3 dl de leite 1 c.sopa de canela 1 c.sopa de manteiga 1 c.sobremesa de bicabornato de sódio 1 limão (sumo e raspa) açucar...
Migas Carvoeiras

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 7 votes ) 1 Pão de trigo caseiro 2 Dentes de alhos 500 gr de batata cozida 200 gr de toucinho Água q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Numa frigideira aquece-se o azeite, quando estiver bem quente,...
Sopa de Couve com Feijão

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.6 / 5 ( 5 votes ) 1 Couve grande 500 Gr de batata 250 Gr de feijão 2 Cenouras Metade de um pão de milho Azeite q.b. Sal q.b. Azeitonas q.b. Água q.b. Põe-se o feijão de molho de...
Pampilhos

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.8 / 5 ( 9 votes ) Os pampilhos são bolos regionais de Santarém, que se caracterizam pelo seu aspeto peculiar, comprido e fino, e o sabor tradicionalmente português, conferidos pelo recheio de ovos-moles e canela. Estes bolos foram criados em homenagem...
Molhinhos de Carneiro com Grão

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.6 / 5 ( 7 votes ) 1kg de estômago de carneiro 2 cebolas 3 dentes de alho 2 folhas de louro 2,5 dl de azeite 250g de cenoura 150g de polpa de tomate 200g de grão cominhos sal e pimenta...
Sopa da Pedra com Caviar de Coentros

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 4 votes ) 0,5 kg de feijão encarnado 1 orelha de porco 2 pézinhos de porco 0,25 kg de cebolas 3 dentes de alho 0,15 kg de toucinho 1 chouriço 1 morcela 1 farinheira 1 folha de...
Lapardana

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 4 votes ) A Lapardana é uma comida antiga, muito antiga, das gentes da beira-rio do Ribatejo. Exemplo paradigmático de um prato dos tempos de fome, era feita tanto por gaibéus como por rabezanos, na lezíria, e...
Massa à Barrão

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 6 votes ) Para 2 pessoas 1 posta de bacalhau demolhado 2 batatas médias 2 dentes de alho 1 cebola média 2 colheres de sopa de tomate triturado 1 colher de sopa mal cheia de massa de...
