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Feijoada de Corvina

2 frascos de vidro de feijão manteiga cozido 1 pacote de tranches de corvina 1 couve lombarda pequena 2 cenouras 1 cebola 3 dentes de alho azeite sal pimenta noz-moscada   Refogar a cebola e o alho picados em azeite. Adicionar a couve lombarda partida em juliana e a cenoura…

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Corvina com Molho de Salsa e Limão

1 posta de corvina 1 ramo de salsa ½ chávena de azeite sumo de 1 limão azeite sal   Grelhar a corvina partida em quatro porções num grelhador anti-aderente, previamente borrifado com azeite. Temperar as postas com sal e sumo de metade do limão de um lado e do outro,…

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Corvina no Forno com Molho de Limão

4 postas de corvina 700 g de batatinhas 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 1 colher (chá) de pimentão-doce Sumo de 1 limão grande Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar   Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Coloque as postas de corvina num tabuleiro e tempere com os dentes de alho,…

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Corvina com Batatinhas

1 kg de Batatinhas 800 g de corvina 4 dentes de Alho 2 Cebolas 1 dl de Azeite 1 pitada de colorau 1 dl de Vinho Branco 400 g de pão saloio sal q.b. pimenta em grão q.b. coentros q.b.   Lave bem as batatas e coza-as, com a casca, em água com sal. Escorra-as e pele-as. Coloque depois o peixe num tabuleiro e tempere com sal, pimenta…

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Corvina no Forno com Batatas

corvina-forno-batatas

1 corvina com cerca de 1,5kg 1 kg de batatas cortadas em cubinhos 1/2 copo de água 1/2 copo de vinho branco 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 1 limão 2 colheres de sopa de massa de pimentão (ou colorau) 1 colher de sopa de massa…

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Corvina Recheada

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400 g de broa de milho 4 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 molho de agrião 2 tomates limpos 100 g de azeitonas em rodelas 1 ovo 1 gema 2 c. (de sopa) de coentros picados 1 corvina (1 kg) 0,5 dl de Vinho Branco sal q.b. pimenta…

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