Rissóis de Pescada
Para a massa 350 g de farinha 80 g de manteiga 5 dl de água 1 pitada de sal Para o recheio 400 g de pescada 50 g de farinha 3 ovos batidos 1 cenoura 1 cebola 2 dentes de alho 5 dl de água 4 dl de leite 0,5…
Doce de Ananás Merengado
1 lata grande de ananás 1 lata de leite condensado 70 g de açúcar 20 g de amido de milho (Maisena) 8 gemas + 4 claras de ovo Escorrer muito bem as rodelas de ananás, reservando a calda. Picar grosseiramente as rodelas de ananás e colocá-las num passador de…
Bacalhau com Pimentos e Azeitonas
4 postas de bacalhau 100 g azeitonas em rodelas 1 Pimento Vermelho pequeno 1,5 dl Azeite 2 colheres (sopa) de alcaparras 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico 1 colher (chá) sementes de erva-doce 1 colher (sopa) Azeite Sal e pimenta q.b. Para preparar esta receita de bacalhau com pimentos, aqueça…
Filetes de Pescada no Forno
700 g de filetes de pescada 2 Ovos 3 dentes de alho 0,5 dl de molho bechamel 0,5 dl de azeite 0,5 dl de vinho branco Sumo de limão q.b. Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Aqueça o forno a 180 graus. Descasque e lave os dentes de alho…
Empadão de Atum com Camarão
4 latas de atum 1 kg batatas 100 g Miolo de Camarão 50 g Manteiga 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate em pedaços 2 dl leite 0,5 dl Azeite 1 gema misturada com 2 colheres sopa de leite Salsa picada q.b. Noz-moscada q.b. Sal e…
Lasanha de Atum e Legumes
400 g atum em conserva 1 cenoura 1 courgette 1 alho-francês 1 cebola média 120 g queijo ralado 2 dl bechamel 1 embalagem de folhas de lasanha 1 lata pequena de tomate pelado 2 colheres (sopa) Azeite 1 ramo Salsa picada oregãos e piripiri q.b. Sal e pimenta q.b. …
Arroz de Línguas de Bacalhau
500 g de línguas de bacalhau em salmoura 2 chávenas (xícaras) de arroz 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 1/4 de pimento verde 1/4 de pimento amarelo 1/4 de pimento vermelho 1 ramo de coentros Azeite, sal e pimenta q.b. Dessalgar as línguas…
Pescada à Portuguesa
1 tronco de pescada com aprox. 1,200 kg 1 kg de batatas 3 cebolas 4 dentes de alho 1 lata grande de tomate pelado 3 dl de vinho branco 4 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sumo de limão q.b. Sal e piripiri q.b. Arranje…
Caldeirada de Bacalhau com Batata-Doce
800 g de lombos de bacalhau 400 g de batatas-doces 100 g de pimento vermelho 100 g de pimento verde 200 g de tomates 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 dl vinho branco 1 dl de azeite 1 colher (chá) de colorau 1 folha de louro coentros q.b. Sal…
Bacalhau Frito em Cebolada
4 postas de bacalhau 2,5 dl de azeite 3 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro Coentros q.b. Sal e pimenta q.b. 800 g de batatas Azeitonas q.b. Pimento Vermelho Farinha para passar Óleo para fritar Para preparar esta receita, descongele as…
