Categorias

Receitas de Atum

Empadão de Atum com Camarão

Share

empadao-atum-camarao

  • 4 latas de atum
  • 1 kg batatas
  • 100 g Miolo de Camarão
  • 50 g Manteiga
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços
  • 2 dl leite
  • 0,5 dl Azeite
  • 1 gema misturada com 2 colheres sopa de leite
  • Salsa picada q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água com sal. Depois de cozidas, escorra-as, deixe amornar e retire-lhes as peles. Passe pelo passe-vite, junte o leite, a manteiga, noz-moscada, sal e pimenta e misture bem. Reserve.

O recheio: descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate em pedaços e o miolo de camarão, e deixe refogar mais um pouco até engrossar. Retire do lume, junte a salsa picada e o atum escorrido e desfiado, retifique os temperos e reserve.

Disponha uma camada de puré num tabuleiro, depois o recheio e termine com uma última camada de puré. Pincele com a mistura da gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Depois retire e sirva decorado a gosto.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>