Bolo de Bolacha Molhadinho
300 g de bolacha Maria 150 g Açúcar + 1 pitada de sal 40 g de farinha Maizena 6gemas 4claras 4 dl de natas 2 dl de leite 4 folhas de gelatina Cacau em pó q.b. café açucarado bem forte para demolhar Película aderente Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho disponha…
Delícia de Limão
500ml de natas 1 pacote pequeno de gelatina de limão 4 limões 6 gemas de ovo 1 chávena (chá) de açúcar 200g de manteiga 1 pacote de bolacha Maria Primeira camada: Esmague a bolacha e misture com a manteiga. Forre uma forma de fundo removível com essa massa. Leve…
Torta de Cenoura Molhadinha
500 g cenouras 400 g açúcar 80 g farinha com fermento 6 Ovos Raspa e sumo de 1 laranja Sal q.b. Manteiga para untar Farinha para polvilhar Papel vegetal Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Unte-a novamente com manteiga e polvilhe-a com farinha. Descasque as…
Semifrio de Manga
Para a base: 200 g de bolacha maria 125 g de margarina Para o recheio: 400 ml de polpa de manga 6 folhas de gelatina sem sabor 1 iogurte natural (125 g) 370 g de leite condensado 200 ml de natas para bater 1 colher de sopa de açúcar para…
Pastel de Nata de Café
1 rolo de massa folhada estendida para compra 300 g açúcar 40 g farinha 35 g farinha maisena 6 gemas 5 dl natas 4 dl água 1 dl café de máquina forte Deite a água e o açúcar num tacho, mexa, leve ao lume e deixe ferver durante 6…
Açorda de Cação
800 g cação 4 fatias de pão alentejano 3 dentes de alho 4 Ovos 1 dl Azeite 100 g coentros Sal e pimenta q.b. Deite 1,5 L de água, num tacho, junte os dentes de alho laminados e o azeite, leve ao lume e deixe ferver. Adicione o cação,…
Soufflé de Pescada e Coentros
400 g pescada cozida e limpa de pele e espinhas 1 cebola 2 colheres (sopa) Creme vegetal líquido 60 g Farinha 4 dl leite magro quente 1 raminho de coentros picados 1 colher (sobremesa) Sal Pimenta acabada de moer q.b. 3 Ovos 1/2 limão Creme vegetal para untar Ligue…
Bacalhau à Abadia
4 postas de bacalhau demolhadas 2 pimentos morrone 4 cebolas 3 dentes de alho 300 g de maionese 50 g de pickles Azeite para corar Para o Puré de Batata: 1 kg de batatas 2 dl de leite 100 g de manteiga Sal, pimenta e noz-moscada q.b. Corte as…
Filetes de Pescada com Salada Russa
800 g filetes de pescada limpos 250 g ervilhas congeladas 150 g feijão verde 150 g sêmola de milho 120 g Farinha 4 batatas médias 2 cenouras 2 ovos batidos 1 dl leite Sumo de 1 limão maionese q.b. Sal e pimenta q.b. Disponha os filetes numa tigela e…
Pargo à Pescador
1 pargo com 1 kg 200 gramas de miolo de camarão 1/2 pimento verde 1/2 Pimento Vermelho 2 cebolas 2 dl de vinho branco 2 dl de água 4 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho 1 colher de sobremesa de pimentão-doce 2 colheres de sopa de polpa de…
