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Receitas de Pescada

Filetes de Pescada com Salada Russa

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  • 800 g filetes de pescada limpos
  • 250 g ervilhas congeladas
  • 150 g feijão verde
  • 150 g sêmola de milho
  • 120 g Farinha
  • 4 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 2 ovos batidos
  • 1 dl leite
  • Sumo de 1 limão
  • maionese q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Disponha os filetes numa tigela e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Regue com o leite e deixe marinar cerca de 1 hora.

Arranje o feijão-verde e corte-o em quadrados. Descasque e lave as cenouras e as batatas e corte em quartos.

Leve ao lume um tacho com água e sal, quando ferver junte o feijão-verde, as batatas, as cenouras e as ervilhas e deixe cozinhar. Escorra e reserve.

Passe os filetes por farinha, depois pelo ovo batido e por fim por sêmola de trigo. Frite em óleo abundante até ficarem douradinhos. Retire e acompanhe com a salada russa e maionese.

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