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Bolo de Bolacha Molhadinho

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  • 300 g de bolacha Maria
  • 150 g Açúcar + 1 pitada de sal
  • 40 g de farinha maizena
  • 6 gemas
  • 4 claras
  • 4 dl de natas
  • 2 dl de  leite
  • 4 folhas de gelatina
  • Cacau em pó q.b.
  • café açucarado bem forte para demolhar
  • Película aderente

 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho disponha o leite, a farinha maizena, o açúcar, e as gemas, misture bem e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Depois retire, verta para uma tigela e deixe arrefecer.

Escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas a derreter. Adicione ao preparado anterior e envolva.

Bata as natas em chantili bem firme. À parte bata as claras em castelo e junte às natas. Envolva com o preparado anterior.

Forre uma forma de bolo com película aderente. Disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas levemente pelo café. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Leve depois ao frio até solidificar, retire, desenforme, polvilhe com cacau em pó e sirva decorado a gosto.

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