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Gelados e Semi-Frios

Semifrio de Manga

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semifrio-manga

  • 200 g bolachas Maria
  • 150 g Margarina amolecida
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) açúcar em pó
  • 3 dl polpa de manga em lata
  • 2 dl natas
  • 1 lata leite condensado
  • 6 folhas gelatina
Cobertura
  • 2 dl polpa de manga em lata
  • 4 folhas gelatina

 

Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte o açúcar em pó, a gema e a margarina amolecida e misture bem até ficar tipo uma farofa. Espalhe depois no fundo de uma forma de abrir e pressione bem de modo a que a forma fique bem forrada no fundo e até meio das laterais.

Prepare o recheio: ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Depois escorra, leve a derreter em banho-maria e deixe arrefecer. Numa tigela, misture a polpa de manga com o leite condensado. Bata as natas em chantilly bem espesso. Adicione primeiro a gelatina à mistura da manga, mexa bem, junte depois o chantilly e envolva delicadamente. Verta dentro da forma e leve ao frio até solidificar.

Entretanto, prepare a cobertura: demolhe as folhas de gelatina em água fria e derreta-as em banho-maria ou no microondas. Deite a polpa de manga numa tigela, adicione a gelatina derretida e mexa bem. Espalhe sobre o recheio, leve novamente ao frio para solidificar, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

 

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