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Receitas de Açorda

Açorda de Cação

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  • 800 g cação
  • 4 fatias de pão alentejano
  • 3 dentes de alho
  • 4 Ovos
  • 1 dl Azeite
  • 100 g coentros
  • Sal e pimenta q.b.

 

Deite 1,5 L de água, num tacho, junte os dentes de alho laminados e o azeite, leve ao lume e deixe ferver. Adicione o cação, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Retire o cação e reserve-o. Abra os ovos, um a um, para uma tigela, adicione-os ao mesmo tacho e deixe escalfar. Retire e escorra.

Numa travessa funda, disponha as fatias de pão, o cação cozido em pedaços e os ovos escalfados. Polvilhe tudo com os coentros picados, regue com o caldo da cozedura, retifique os temperos e sirva de imediato.

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