Doces Conventuais por Região de Portugal

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Conheça algumas das especialidades saídas das cozinhas conventuais portuguesas. A maior parte das receitas são criações de frades e freiras a partir das enormes quantidades de açúcar e ovos que chegavam aos conventos, juntando-se geralmente a amêndoa ou outros frutos. Por vezes, as receitas tinham origem nas famílias aristocráticas de onde provinham os segundos filhos sem herança, quase todos destinados a uma vida de clausura. Outras foram reproduzidas e adaptadas cá fora por antigos trabalhadores dos conventos, tornando-se típicas de determinada região.

 

Minho

Douro Litoral

  • Sapatetas
  • Perronilhas
  • Lérias de Amarante
  • Tabefe
  • Pescoços de freira
  • Cavacas de Santa Clara
  • Amarantinos
  • Pão podre
  • Foguetes de Amarante

Trás-os-Montes

Beira Litoral

Beira Alta e Beira Baixa

  • Lâminas
  • Grades
  • Bolo de São Vicente
  • Argolinhas do Loreto
  • Taroucos de Salzedas
  • Esquecidos
  • Cavacas de Santa Clara
  • Bicas
  • Bolo Paraíso
  • Bolo São Francisco
  • Sardinhas Doces de Trancoso

Ribatejo

Estremadura

Alentejo

Algarve

  • Biscoita
  • Bolo de alfarroba
  • Bolo de chila e amêndoa
  • Bolo de amêndoas e nozes
  • Bolo de figo e amêndoa
  • Doce fino
  • Folar
  • Filhós algarvias das freiras de Tavira
  • Morgado
  • Queijo de figo
  • Queijinhos
  • D. Rodrigos
  • Massapão
  • Pudim da Serra
  • Torta de alfarroba
  • Torta de amêndoa
  • Torta de laranja

Ilha da Madeira

Açores

  • Bolo micaelense de Nossa Senhora da Esperança
  • Bolo do diabo
  • Hóstias de amêndoa
  • Malassadas
  • Rendilhados
  • Coquinhos
  • Cornucópias
  • Pudim Irmã Bensaúde

1 thought on “Doces Conventuais por Região de Portugal

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