- 250gr de açucar
- 250gr de amendoa ralada
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 limão
- folha de obreia
- açucar para envolver q,b.
Ponha o açucar ao lume com a água necessária, até formar ponto de cabelo. Fora do lume, deite deite amêndoa ralada muito fina, as gemas muito levemente batidas,a manteiga e a raspa de limão (se preferirpode utilizar antes a casca do limão ao preparar aclda de açucar). Leve ao lume brando, mexendo sempre para cozer os 0vos e engrossar. Retire do lume e deite e deite numa travessa até arrefecer (é melhor de um dia para o outro). Recorte a folha de obreia em formato de hóstia ou em rectângulos e vá-as humedecendo com um pano molhado.Deite um pouco de recheio no centro de cada bocado, enrole e cole os bordos com clara de ovo, formando charutos. passe por açúcar. Deixe secar.
