Tigelada

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tigelada

  • 1 litro de leite
  • 7 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha (mal cheias)
  • 500 g de açúcar escuro
  • 1 colher de sopa de mel
  • raspa da casca de limão
  • azeite

Untam-se tachinhos de barro vidrado vermelho com azeite e metem-se em forno bem quente.

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida adiciona-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite.

Sem retirar os tachinhos do forno e com a ajuda de uma concha, deita-se a mistura nos tachos.

Deixa-se cozer até ficar com a consistência de pudim.

Servem-se as tigeladas nos próprios tachos.

 

OU

 

tigeladas

  • 250 gr de açucar
  • 5 ovos
  • 30 gr de farinha
  • 0,5 lt de leite
  • canela em pó q.b.
  • azeite q.b.
  • vinho do Porto

Bata os ovos juntamente com o açucar até obter um preparado esbranquiçado. Depois, adicione um pouco de canela e de farinha e por fim, o leite, mexendo tudo muito bem.

Entretanto, vá aquecendo no forno uma tigela de barro, previamente untada com azeite. Quando a tigela estiver quente coloque o preparado e deixe cozer.

Poderá servir, se preferir, a tigelada nessa mesma tigela de barro e acompanhar com um bom vinho do Porto.

 

OU

 

tijelada

  • 10 ovos
  • 1 lt de leite gordo
  • 14 colheres de sopa de açúcar
  • casca de limão

Batem-se os ovos com o açúcar e a casca de limão. Junta-se-lhe o leite, mistura-se bem e retira-se a casca de limão.

Leva-se ao forno bem quente (250º) em tachos de barro. Para saber quando está pronta, introduzir um palito.

Quando sair seco, retirar do forno.

Serve-se fria.

 

OU

 

  • 8 ovos
  • 360 g açúcar
  • 20 g farinha de trigo
  • 7 dl leite gordo
  • limão
  • 1 c. chá canela em pó

Comece por aquecer o forno e duas caçoilas de barro.

Dentro de uma tigela, bata os ovos com o açúcar. Junte-lhe depois a farinha e gradualmente acrescente o leite e misture muito bem.

Deite o preparado dentro das caçoilas sem as tirar do forno. Cozinhe durante cerca de 30 minutos ou até o doce ficar firme e tostado.

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