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Doces de Natal

Arroz Doce com Amêndoas Merengado

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300 g de arroz carolino 350 g de açúcar 150 g de amêndoa palitada 2 L de leite 6 ovos 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga 1 casca de limão 1 pau de canela 1 pitada de sal

Leve um tacho ao lume com 5 dl de água, a casca de

RECEITA DE Arroz Doce com Amêndoas Merengado

Doces de Natal

Rabanadas com Doce de Ovos

Rabanadas 1 cacete com cerca de 2 dias 600ml de leite 1 cálice de vinho do porto 1 pau de canela 1 casca de limão 4 ovos açúcar amarelo q.b. canela em pó q.b. Para o doce de ovos 5 gemas 350g de açúcar 250ml de água Comece por fazer o doce de ovos:

RECEITA DE Rabanadas com Doce de Ovos

Doces de Natal

Tronco de Amêndoa de Natal

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Ingredientes:

12 gemas 500 gr de açúcar 12 ovos 260 gr de farinha com fermento 80 gr de amêndoa moída Manteiga e açúcar q.b.

Creme de chocolate:

1 colher de sopa de manteiga 2 dl de natas 50 ml de leite 400 gr de chocolate em tablete Cacau em pó q.b.

RECEITA DE Tronco de Amêndoa de Natal

Doçaria Conventual

Trouxas de Ovos

Ingredientes:

30 gemas 1 kg de açúcar 0,5 dl de água

 

 

Preparação: Coam-se as gemas por um passador de rede fina, cortando-as com uma faca, para escorrerem melhor.

Leve ao lume un tacho, com o açúcar e a água, até atingir o ponto fraco (28º/30º no pesa-xaropes). Retire o tacho do calor.

RECEITA DE Trouxas de Ovos

Doces de Natal

Velhós de Abóbora

Ingredientes:

700 gr de polpa de abóbora menina cozida e espremida 8 gr de fermento de padeiro 320 gr de farinha 3 ovos Raspa e sumo de 1 laranja pequena 1 pitada de sal Farinha, óleo, açúcar e canela em pó q.b.

 

 

Preparação: Misture a abóbora com o fermento, a farinha, os ovos,

RECEITA DE Velhós de Abóbora

Doces de Natal

Azevias

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250 g de farinha 0,5 dl de azeite sumo de 1 laranja 1 pitada de sal 1 pitada de canela água Para o doce 1 kg de batata doce 300 g de açúcar 1,5 dl de água 3 gemas 150 g de amêndoas Coloque a farinha num recipiente, junte o azeite morno, o sumo

RECEITA DE Azevias

Doces de Natal

Rabanadas

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1,2 l de leite 8 fatias de pão de forma 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar Casca de ½ limão 2 paus de canela Óleo, açúcar e canela q.b.

Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe arrefecer. Bata os

RECEITA DE Rabanadas