Quiche de Atum com Ovos Cozidos
Massa 200 gramas farinha sem fermento 100 gramas margarina 1 ovo 1 colher de sopa leite água morna facultativo Recheio 3 ovos cozidos 3 latas atum escorrido Molho bechamel 0,5 litros de leite 2 colheres de sopa maionese 50 gramas farinha 100 gramas margarina pimenta noz moscada sumo de limão…
Bacalhau de Cebolada com Castanhas
4 lombos de bacalhau 800 g de castanhas 3 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 pitada de pimentão-doce Farinha q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Descasque a cebola e os dentes de alho, corte as cebolas em meias…
Açorda de Gambas
20 camarões crús 10 camarões cozidos 1 pão de véspera 1/2 Pimento Vermelho 1/2 pimento verde 1/2 pimento amarelo 2 dentes de alho 1 embalagem de creme de marisco (75 g) 100 g coentros picados 1 dl de vinho branco 1 dl de azeite caldo de marisco Sal e pimenta q.b….
Camarão Frito com Cerveja
700 g de camarão 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 malagueta 1 pitada de paprica 1 cerveja 0,5 dl de azeite Sal e piripiri q.b Descongele e arranje os camarões e coloque-as numa tigela. Descasque, lave e pique finamente os dentes de alho, junte-os aos camarões, tempere…
Croquetes de Carne
200g de carne picada 1 chouriço de carne picado 60g de manteiga ou margarina 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1 cebola pequena picada fininha 60g de farinha de trigo 1,5dl de leite sal, pimenta e noz moscada q.b. salsa picada q.b. pão ralado para panar ovos…
Empanadas de Bacalhau
200 g de bacalhau lascado 250 g de farinha 60 g de espinafres 50 g de manteiga 1 cebola 1 dente de alho 1 dl de água morna 3 colheres (sopa) Azeite Sal q.b. Película aderente Numa tigela misture a farinha com a manteiga amolecida, a água morna e…
Quiche de Bacalhau com Bacon
500 g de bacalhau lascado demolhado 1 rolo de massa folhada 100 g de queijo ralado 70 g de bacon 2 dl de natas 50 g de azeitonas laminadas 5 Ovos 1 cebola 2 colheres (sopa) de azeite Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. Retire a gordura ao bacon e corte…
Empadas de Farinheira e Legumes
1 farinheira 100 g cogumelos frescos 1/2 cebola 1 dente de alho 2 cubos de caldo caseiro legumes 2 colheres (sopa) Azeite 1 colher (sopa) Farinha 1 gema batida para pincelar Sal e pimenta q.b. Descasque, lave e pique a cebola e o dente de alho. Arranje e lamine…
Tortilha de Bacalhau
400 g de Bacalhau demolhado desfiado 4 Batatas médias 1 Pimento vermelho 1/2 Pimento verde 2 Cebolas roxas 1 dente de Alho 5 Ovos 1 dl de Natas 2 colheres de sopa de Farinha 1 colher de sopa de Azeite Sal e Pimenta q.b. Descasque e corte as batatas…
Pãezinhos de Cerveja com Linguiça
550 g de farinha 300 g de linguiça picante 1 cerveja 50 g de azeite 1 saqueta de fermento padeiro (11 g) 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite 1 pitada de sal Tomilho seco q.b. Farinha para polvilhar Coloque a cerveja numa tigela, amorne-a um pouco e…
