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Croquetes de Carne

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  • 500 g de carne assada sem gordura
  • 180 g de farinha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 Ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de  leite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Raspa da casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de piripiri
  • Sal q.b.
  • Pão ralado para passar
  • 1 ovo para passar
  • Óleo para fritar

 

Para preparar estes croquetes de carne, pique a carne e reserve-a. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados, o leite e o piripiri e deixe refogar durante 5 minutos. Em seguida, adicione a carne e deixe cozinhar mais 6 minutos.

Deite para uma tigela, deixe arrefecer, acrescente os ovos batidos, misture muito bem e depois adicione a farinha, mexendo, até obter uma pasta densa. Molde pequenos croquetes com a mistura, passe-os por 1 ovo batido e de seguida por pão ralado e frite-os em óleo bem quente. Retire-os e deixe-os escorrer.

Misture a mostarda com a maionese, a salsa picada e a raspa do limão e sirva os croquetes com este molho. Pode também acompanhar com maionese simples ou de ervas.

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