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Pastelaria e Padaria

Pãezinhos de Deus

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha
  • 100 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • 75 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 50 ml de leite meio gordo
  • 200 ml de água
  • 2 saquetas de levedura seca
  • 1 colher de chá de sal

Ingredientes para a cobertura:

  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente

 

Numa taça coloque a farinha (100 gramas), faça uma cova e adicione o sal, a levedura seca e o leite morno. Amasse bem até formar uma bola, tape e deixe repousar durante 20 minutos.
 
Noutra taça coloque a farinha (500 gramas), o açúcar, a manteiga e a água morna. Adicione a bola de massa, preparada anteriormente, e amasse bem até obter uma massa elástica e macia.
 
Forme uma bola, tape e deixe repousar durante 30 minutos.
 
Divida a massa em 12 bolas uniformes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe a massa levedar durante 45 minutos.
 
Entretanto prepare a cobertura misturando o ovo, o coco, o açúcar e a manteiga.
 
Pincele os pãezinhos com a gema de ovo e cubra-os com a cobertura de coco.
 
Leve os pãezinhos ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, entre 15 a 20 minutos. Sirva-os mornos ou frios, simples ou acompanhados de compota.

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