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- 500 g de farinha
- 100 g de farinha
- 75 g de açúcar
- 75 g de manteiga à temperatura ambiente
- 50 ml de leite meio gordo
- 200 ml de água
- 2 saquetas de levedura seca
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para a cobertura:
- 1 ovo
- 1 gema
- 100 g de coco ralado
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga à temperatura ambiente
Numa taça coloque a farinha (100 gramas), faça uma cova e adicione o sal, a levedura seca e o leite morno. Amasse bem até formar uma bola, tape e deixe repousar durante 20 minutos.
Noutra taça coloque a farinha (500 gramas), o açúcar, a manteiga e a água morna. Adicione a bola de massa, preparada anteriormente, e amasse bem até obter uma massa elástica e macia.
Forme uma bola, tape e deixe repousar durante 30 minutos.
Divida a massa em 12 bolas uniformes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe a massa levedar durante 45 minutos.
Entretanto prepare a cobertura misturando o ovo, o coco, o açúcar e a manteiga.
Pincele os pãezinhos com a gema de ovo e cubra-os com a cobertura de coco.
Leve os pãezinhos ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, entre 15 a 20 minutos. Sirva-os mornos ou frios, simples ou acompanhados de compota.
