Bolo Salgado de Atum

  • 5 ovos caseiros
  • 1 frasco de filetes de atum em azeite
  • 2dl de leite
  • 2 chávenas almoçadeiras de farinha de mistura
  • 1 dl de azeite
  • pimentos de cores em cubos
  • 1 lata de milho pequena
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • salsa fresca picada

 

  1. No copo da batedeira coloque os ovos. Junte o leite e o azeite e bata durante 5 minutos. Peneire a farinha com o fermento sobre a mistura de ovos e envolva bem, sem bater.
  2. Pique os pimentos e a cebola em cubos. Pique a salsa e o alho. Envolva tudo na massa. Escorra o milho e junte, bem como o atum em lascas.
  3. Tempere de sal e pimenta. Unte com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar,  duas formas de bolo inglês, se preferir que o bolo fique mais alto use só uma forma.
  4. Coloque a massa nas formas e  leve a forno quente a 170º durante cerca de 50 minutos. 
  5. Retire os bolos e deixe arrefecer sobre uma rede.
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