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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Bacalhau com Bacon

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  • 500 g de bacalhau lascado demolhado
  • 1 rolo de massa folhada
  • 100 g de queijo ralado
  • 70 g de bacon
  • 2 dl de natas
  • 50 g de azeitonas laminadas
  • 5 Ovos
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Salsa q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Retire a gordura ao bacon e corte em cubinhos pequenos. Descasque e pique a cebola.

Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e deixe refogar. Adicione o bacalhau e o bacon e deixe cozinhar.

Retifique os temperos, retire do lume, junte as azeitonas e salsa picada, envolva e reserve.

Forre uma tarteira com a massa, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Envolva o queijo com o bacalhau e coloque na tarteira.

Bata os ovos com as natas, verta na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Decore a gosto e sirva.

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