Bolo Ensopado de Ananás
1 lata pequena de ananás em calda 250 g de açúcar 125 g de manteiga com sal, à temperatura ambiente 6 ovos grandes 250 g de farinha 2 colheres (chá) de fermento em pó caramelo líquido q.b. manteiga para untar açúcar e farinha para polvilhar Pré-aquecer o forno a…
Grão-de-Bico com Chouriço e Ovos
250 g de cebolas, cortadas em rodelas finas 30 ml de azeite 300 g de chouriço de carne, cortado em rodelas finas 250 g de cenouras, cortadas em cubos pequenos 1 lata pequena de tomate em pedaços – 400 g 1 lata grande de grão-de-bico – 800 g sal grosso…
Salteado de Legumes e Frango
200 g de cenoura 200 g de couve lombarda 1 beringela 200 g de curgete 600 g de frango 0,5 dl de Azeite 200 g de cogumelos frescos 100 g de broa de milho sal q.b. pimenta q.b. salsa picada q.b. Corte os legumes e o frango em pedaços….
Arroz de Peru
600 g de peito de peru 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 cenouras 1 dl de vinho 300 g de arroz 1 pitada de açafrão 1 farinheira sal q.b. Corte o peru em tiras e tempere-o com sal. Pique a cebola e o alho,…
Pá de Porco Recheada
2 folhas de couve portuguesa 1,2 kg de pá de porco 1 dl de Azeite 50 ml de Vinho Branco vinho branco sal q.b. pimenta q.b. Ligue o forno a 180°C. Escalde as folhas da couve e arrefeça. Desosse a carne e corte ao meio de modo a que…
Lombo de Porco com Maçã
500 g de lombo de porco 1 laranja 2 dl de Vinho Branco 50 g de Azeite 4 dentes de Alho 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 300 g de feijão-verde 2 maçãs reineta 1 limão 1 raminho de salsa 1/2 c. (de chá) de sal pimenta em…
Peito de Pato com Molho de Laranja
400 g de cenouras 1 molho de espargos 2 peitos de pato 1 dente de alho 2 laranjas 1 c. (de sopa) de mel 1 c. (de sobremesa) de mostarda 2 g de gengibre 1 c. (de sopa) de vinagre 2 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b. pimenta q.b….
Tortilha de Presunto
2 Cebolas 1 dl de Azeite 1 pimento amarelo 1 curgete 250 g de presunto em cubos 6 ovos 100 g de queijo ralado 1 c. (de sopa) de salsa picada Manteiga q.b. pão ralado q.b. sal q.b. pimenta q.b. Unte um pírex retangular com manteiga, polvilhe-o com pão…
Estufado de Peru com Puré
800 g de batatas 4 espargos 900 g de carne de peru 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 cenouras 1 dl de Azeite 1 folha de louro 2 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de leite 60 g de Manteiga 1…
Bifinhos de Frango com Mozarela
8 bifes de frango 1 limão (sumo) 8 fatias de queijo mozarela 1 lata pequena de cogumelos laminados 0,5 dl de Azeite 4 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 4 c. (de sopa) de queijo ralado sal q.b. pimenta q.b. tomilho q.b. Tempere os bifes com sal,…
