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Tartes Salgadas e Quiches

Tortilha de Presunto

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  • 2 Cebolas
  • 1 dl de Azeite
  • 1 pimento amarelo
  • 1 curgete
  • 250 g de presunto em cubos
  • 6 ovos
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 c. (de sopa) de salsa picada
  • Manteiga q.b.
  • pão ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Unte um pírex retangular com manteiga, polvilhe-o com pão ralado e reserve. Corte as cebolas em meias-luas e refogue no azeite. Junte o pimento cortado em meias-luas e continue a refogar.

Adicione a curgete e a batata cortadas em cubos, tempere com sal e pimenta e salteie. Transfira o salteado para uma tigela e adicione o presunto. Ligue o forno a 190º C.

Bata os ovos, tempere com sal e junte ao preparado anterior. Adicione também o queijo e a salsa e envolva. Verta a mistura para o pírex e leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e sirva.

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