Caril de Frango com Ananás

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Caril de Frango com Ananás
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  • 400g de peito de frango em cubos
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 4 rodelas de ananás
  • 1 lata de leite de côco
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite q.b.
  • caril em pó de boa qualidade

 

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados. Junte o azeite e leve a refogar. Adicione o frango em cubos e deixe dourar um pouco a carne.
Polvilhe com o caril a gosto e  tempere de sal e pimenta de moinho. Junte a lata de leite de coco e mexa bem. Junte à carne os pimentos em tiras e o ananás. Rectifique os temperos e deixe cozer lentamente.
Sirva com arroz Basmati e decore com salsa picada.

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