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Receitas de Frango e Galinha

Salteado de Legumes e Frango

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  • 200 g de cenoura
  • 200 g de couve lombarda
  • 1 beringela
  • 200 g de curgete
  • 600 g de frango
  • 0,5 dl de Azeite
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 100 g de broa de milho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa picada q.b.

 

Corte os legumes e o frango em pedaços. Escalde a cenoura e a couve separadamente em água abundante; reserve ambos.

Core o frango no azeite e em lume vivo e tempere com sal e pimenta. Junte a beringela e a curgete e salteie.

Corte os cogumelos ao meio, adicione ao frango, misture tudo muito bem e deixe cozinhar em lume brando. Junte mais tarde a cenoura e a couve, retifique os temperos e polvilhe com a broa ralada e salsa picada. Sirva de seguida.

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