Peru com Citrinos
2 laranjas 2 limões 4 bifes de peru 2 c. (de sopa) de ervas aromáticas 60 g de manteiga de soja 4 cunquates sal q.b. pimenta rosa q.b. tomilho q.b. limão q.b. Descasque as laranjas e os limões, corte-os em cubos para uma tigela e junte-lhes um pouco de…
Quiche de Carne e Legumes
300 g de carne de vaca (para estufar) 100 g de cenoura 1 curgete 1 Cebola (pequena) 400 g de massa folhada 3 dl de leite 100 g de queijo ralado (tipo flamengo) 3 ovos sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. orégãos q.b. Coza a carne em água com…
Coelho à Saloia
1 coelho (1 kg) 3 c. (de sopa) de Azeite 8 cebolinhas novas 3 dentes de Alho 4 tomates maduros 2,5 dl de Vinho Branco 1 folha de louro 1 pé de tomilho fresco ou seco sal q.b. pimenta q.b. Corte o coelho em bocados e aloure ligeiramente, sem…
Pizza Francesinha
Pizza: 100 g de massa para piza 2 escalopes de porco 1 dl de Azeite 1 dente de Alho 2 salsichas 2 fatias de fiambre 4 cogumelos paris 100 g de Queijo ralado 1 dl de molho sal q.b. pimenta q.b. Molho: 2 Cebolas 3 dentes de Alho 30 g…
Secretos Folhados com Queijo
800 g de secretos de porco 0,5 dl de Azeite 400 g de massa folhada 100 g de queijo de cabra curado 600 g de batatas 4 c. (de sopa) de compota de frutos silvestres 2 c. (de sopa) de Vinho Branco 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b….
Torta de Carne Picada
1 kg de batatas 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 250 g de carne picada 4 c. (de sopa) de polpa de tomate 0,5 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de ervilhas congeladas 1/4 de pimento vermelho picado 50 g de feijão verde…
Empadão de Carne e Arroz
1 Cebola grande 4 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 400 g de carne picada mista 1 chouriço de carne corrente 2 folhas de louro 300 g de arroz 1 dl de Vinho Branco 5 dl de água fria sal q.b. pimenta q.b. salsa q.b. Pique a cebola…
Quiche de Frango e Alho-Francês
300 g de farinha 5 dl de leite 100 g de Manteiga à temperatura ambiente 2 dentes de alhos 4 Cebolas pequenas 0,5 dl de Azeite 1 alho-francês 2 peitos de frango 4 ovo sal q.b. salsa q.b. Misture a farinha com 2 dl de leite e a manteiga,…
Bolo Folhado de Banana
300 g de açúcar 150 g de farinha com fermento 1 c. (de sobremesa) de canela em pó 3 ovos 1 iogurte natural 100 ml de óleo 6 bananas 270 g de massa folhada Manteiga q.b. açúcar q.b. amêndoas laminadas e torradas q.b. Ligue o forno a 180º C….
Molotov
8 claras 150 g de açúcar 2 c. (de sopa) de caramelo líquido 4 dl de leite 1 c. (de sopa) de pó custard 2 c. (de sopa) de açúcar 1 casquinha de limão 1 pau de canela Manteiga q.b. açúcar q.b. Ligue o forno a 160º C. Unte…
