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Receitas de Pizzas

Pizza Francesinha

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PIZZA:

  • 100 g de massa para piza
  • 2 escalopes de porco
  • 1 dl de Azeite
  • 1 dente de Alho
  • 2 salsichas
  • 2 fatias de fiambre
  • 4 cogumelos paris
  • 100 g de Queijo ralado
  • 1 dl de molho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

MOLHO:

  • 2 Cebolas
  • 3 dentes de Alho
  • 30 g de margarina
  • 1 folha de louro
  • 4 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 1 c. (de chá) de piripíri
  • 2 c. (de sobremesa) de farinha maisena
  • sal q.b.

 

Faça a massa para pizza. Ligue o forno a 200º C. Corte os escalopes em tiras, tempere com sal e pimenta e salteie no azeite, juntamente com o dente de alho esmagado. Retire da frigideira e reserve.

Estenda a massa em forma de retângulo e coloque-a num tabuleiro. Corte as salsichas, o fiambre e os cogumelos em pedaços.

Prepare o molho: Pique as cebolas e os dentes de alho e aloure-os na margarina, juntamente com a folha de louro. Quando a cebola tiver alourado, junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do Porto. Adicione o caldo de carne e tempere com o piripíri e sal. Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos. Dissolva a farinha maisena num pouco do molho, junte ao restante e deixe engrossar, mexendo sempre para não agarrar. Retire o molho do lume, elimine a folha de louro e mantenha o molho quente até servir.

Deite o molho sobre a massa, espalhe os anteriores ingredientes por cima e polvilhe com o queijo. Leve ao forno durante 15 minutos e sirva.

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