Pudim de Citrinos | Receitas e Menus

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Sobremesas

Pudim de Citrinos

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pudim-citrinos

CARAMELO

  • 200 g de açúcar
  • 0,3 dl de água fria

PUDIM

  • 10 gemas
  • 1 clara de ovo
  • 240 g de açúcar
  • 30 g de farinha
  • 2 c. (de sopa) de Manteiga derretida
  • 2 laranjas (sumo e raspa)

 

Prepare o caramelo, colocando num tacho pequeno, o açúcar e a água deixe ferver até estar em caramelo. Barre a forma completamente com este caramelo e reserve. Aqueça o forno a 180° C.

Pudim: Num recipiente, junte as gemas, com a clara do ovo e o açúcar, mexa até este último estar derretido. Adicione a farinha, a manteiga e por último a raspa e o sumo da laranja, mexa bem até estar tudo bem incorporado.

Verta este preparado na forma de pudim e leve a cozer no forno em banho-maria, durante cerca de 45 minutos. Decorrido o tempo, verifique se o pudim está cozido e retire-o do forno. Desenforme quando estiver completamente frio e sirva.

Pode adicionar duas colheres, de chá, de licor de laranja.

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