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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Carne e Legumes

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  • 300 g de carne de vaca (para estufar)
  • 100 g de cenoura
  • 1 curgete
  • 1 Cebola (pequena)
  • 400 g de massa folhada
  • 3 dl de leite
  • 100 g de queijo ralado (tipo flamengo)
  • 3 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • Manteiga q.b.
  • orégãos q.b.

 

Coza a carne em água com sal e pimenta, retire-a e desfie-a. Corte os legumes em pedaços não muito grandes e escalde-os na água a ferver onde cozeu a carne.

Ligue o forno a 160° C. Estenda a massa folhada e forre uma tarteira, untada com manteiga. Recheie com a carne e os legumes.

Num liquidificador, misture o leite com o queijo ralado e os ovos. Regue o recheio e polvilhe-o com orégãos. Leve a quiche a meio do forno, durante 40 minutos. Retire-a e sirva.

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