2 peitos de pato pimenta preta e verde moída na altura  sal q.b Faça um cortes superficiais na diagonal em toda a pele do peito do pato de modo a formar uma grelha. Tempere de sal, pimenta e reserve. Aqueça uma frigideira anti aderente e cozinhe o pato do lado…

1 Pato 4 Laranjas 2.5dl Vinho branco 2 colheres de sopa vinagre balsâmico 1 cubo de caldo frango 1 colher de sobremesa de banha 1 colher café piri piri pó 2 cravos da índia 1colher de café de pimenta preta e verde moída na altura 1 colher de chá pimenta da…

4 peitos de pato 1 colher de sopa de açúcar mascavado 1,5 dl de cerveja preta uvas sal pimenta Aqueça uma frigideira em lume brando. Assim que estiver quente, coloque-lhe os peitos de pato com a pele virada para baixo (não é necessário colocar gordura, já que os próprios peitos…

1 pato inteiro (2.5 kg) 1 laranja grande 1 lima 3 dentes de alho, finamente picados 3 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta q.b. 2 cenouras 1 cebola 100 ml de água Corte uma parte da carne do rabo do pato e reserve para aromatizar um arroz de…

1 pato 4 dentes de alho 100 g de geleia de marmelo 1 dl de azeite 2 dl de vinho branco 2 dl de sumo de laranja natural 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (chá) de pimentão-doce Sal e pimenta q.b. Fio de cozinha Recheio 200 gr de…

1 pato arranjado 2 Cebolas pequenas 2 cenouras pequenas 1,2 kg de Batatinhas 80 g de banha 1 laranja 1 limão sal q.b.   Coza o pato em água com sal, as cebolas e as cenouras, por 40 minutos. Asse as batatinhas no forno com metade da banha. Decorrido o tempo, escorra o pato da água da cozedura e, depois disso, coloque no…

800 g de batatas 2 embalagens de natas com caril 6 dentes de alhos 1 folha de louro 2 peitos de pato 12 tomatinhos 1 dl de vinho do Porto 2 colher de sopa de manteiga sal q.b. tomilho q.b. pimenta q.b. tomatinhos q.b.   Descasque as batatas, corte-as em…

1 pato (pequeno) 1 cenoura 1 alho-francês sem rama 180 ml de vinho branco 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 100 ml de azeite 300 g de arroz agulha 50 ml de vinho tinto 100 g de bacon 1/2 chouriço Sal q.b. 2 gemas de ovo…

1/2 pato (cerca de 1kg) 350 g arroz carolino 1/2 chouriço de carne 1/2 chouriço de vinho algumas rodelas de paio 2 cebolas sal 1 fio de azeite   Na panela de pressão coloque cerca de 2,5 lt de água (depende do tamanho do pato), as  cebolas descascadas mas inteiras,…

1 Pato 1 Cebola Grande 1 folha de Louro 2 dentes de Alho 1 Chouriça camponesa Beira – Lamego 0.5 cálice Vinho do Porto sal e Pimenta preta Suldouro 250 g de arroz Vaporizado 1 Cebola 4 chávenas Caldo de cozer o pato Sal q.b.   Na panela de pressão…