Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Pato

Pato com Arroz de Cogumelos

Partilhe esta receita:

pato-arroz-cogumelos

  • 2 peitos de pato
  • sal q.b.
  • pimenta em grão q.b.
  • Azeite q.b.

ARROZ DE COGUMELOS:

  • 1 Cebola pequena
  • 100 g de cogumelos
  • 300 g de arroz agulha
  • 6 dl de água fria
  • Azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.

 

Com uma faca, marque um quadriculado na pele do pato. Tempere a carne com sal e pimenta preta moída na altura. Verta um pouco de azeite numa frigideira já quente.

Junte o pato com a pele para baixo; cozinhe em lume baixo até a pele tostar. Retire o excesso de gordura da frigideira.

Aumente o lume, vire a carne e frite entre três a quatro minutos. Junte o conhaque e flameje, até evaporar todo o álcool.

Faça o arroz de cogumelos: refogue a cebola picada em azeite. Junte os cogumelos em pedaços, o arroz e a água e cozinhe durante 12 minutos. Sirva o pato com o arroz e o molho agridoce de manga.

Deixe um comentário